11月も中旬に入り今年も
残りわずかとなりました。

寒さが増すにつれて
なんだか食欲も増してる
気がします。

そんなわたしのお気に入りの
一品はこちら。

有頭エビのフライと自家製
ワイン豚のコロッケです。

このコロッケは昔甲府で
美味しいと評判のお肉屋
さんのコロッケ。
今は亡き、ご主人のコロッケの味
を忘れたくないとご主人の奥様に
仕込み方の教えを乞い、
その強い気持ちが名店のコロッケを
蘇らせ受け継ぐことができた
大切なコロッケなんです。

外はサクサク
中はもちもちでとても
楽しめる食感です。

今年の冬もたくさん食べて
寒さに備えていきたいと
思います。

アートアーカイブス 藤田

11/17からアートアーカイブスのメニューが少し変わりました。
以前あった有頭エビのフライに自家製ワイン豚のコロッケが加わったり、
さらに牛肉の鉄板焼プレートからワイン豚の鉄板焼プレートに変わりました。

ワイン豚は、もともとは山梨県のワイナリーの近くで養豚を行っていた人が、
弱った子豚にワインを与えたら健康になったところから、
豚にワインを与える飼育方法が始まったそうです。
ワインを飲んで健康に育った豚は、特有の臭いも少なく、
脂身はサラッとしていて旨みがたっぷりであまく、肉質は柔らかく、
また灰汁が出にくい食材みたいです。

早速今日のランチにいただきました。

アートアーカイブス
渡辺

最近、雨が少なくお天気がいいですね。
甲府駅ビルエクランの屋上から富士山がこんなにもハッキリと。

なんだか気持ちいいです。

昼間は暖かくても、夜が近づくにつれて一気に寒くなりますね。
寒いなぁ、体が冷えるなぁと思ったら私のオススメ。
梅こぶ茶です。

凍結乾燥した紀州産の梅干しに、良質のしそと昆布を程よくミックスさせたお茶。
さっぱりとした味にほんのり梅の香りが。
私は寝る前に飲んでほっとしています。

山口

　先日、仕事終わりに、河口湖で開催されている紅葉祭りへ行って来ました。

多くの人で盛り上がっていて、夜になると紅葉はライトアップされ、その美しさにたくさんの人が見とれていました。

ライトアップと言えば、ハイジの村で盛大なイルミネーションが今週の土曜日からスタートします。

私の知り合いでもハイジの村のイルミネーションを楽しみにしている人が多く、今年はどんなイルミネーションなのかと、聞かれるので、行ってみてのお楽しみ、と返すのですが、自分自身とても楽しみにしています。

　幻想的なイルミネーションの世界、待ち遠しいです。

　ルート営業部　沢登

只今山梨フルーツ王国では大人気の山梨県笛吹市産の渋柿「甲州百目」を販売しております。

「甲州百目」は大型の渋柿の一つです。

お酒で渋抜きをすると、ねっとりとした食感と強い甘みを味わえます。
干し柿にするのもおすすめです。

お客様に、より美味しく召し上がって頂く様、山梨フルーツ王国オリジナルの
お酒による渋抜き方法の説明書もお客様にお配りしております。

私も販売員としてお客様へ説明するだけではなく実際に購入し渋抜きをしてみようと思います。
美味しくできるか心配ですがとても楽しみです。

　　山梨フルーツ王国　　高橋