2016年07月23日
勝沼町産 ブドウ
2016年07月22日
夏といえば
7月も後半に入り
本格的に暑く夏らしくなってきました。
夏といえば製造3課では
「甲斐の若鮎」という今の時期限定の商品を
製造しています。
今年の甲斐の若鮎は去年と違い
中にきな粉餅と黒蜜ジャムを挟んでいます。
また包装紙も涼しげで
まるで若鮎が清流を泳いでいる
ようにも見えます。
秋元
2016年07月19日
暑い時こそひんやりと
2016年07月18日
まだ青く
2016年07月16日
ひとつひとつ
今日製造3課では、
「花かげのうた」というお菓子の下ごしらえをしています。
「花かげのうた」は、白餡と新鮮な卵の黄身をふんだんに使用した打ち菓子で、
中にはこし餡で包んだ高級栗が丸ごと一粒入っています。
花かげのうたの製造はほとんどが手作業で
栗をこし餡で包む、「栗巻き」は、栗が割れないようにひとつひとつ優しく包みます。
栗が真ん中へ来るように包むのがとても難しいんです。。。
手作業が多く大変ですが
ひとつひとつ心をこめて製造しています。
eriko