2018年07月09日
米の雫
2018年07月09日
火加減
梅雨も明け夏に向けて暑くなってきました。
私はここのところどら焼きの機械を扱う事が多く
皮を焼くのは難しいと感じています。
その日の室温や湿度、卵の温度等で
焼き上がりが変わってしまうからです。
火加減を間違えれば表面がボロボロになったり
焦げてしまいます。
なので一日中綺麗に焼けた日はとても嬉しくなります。
火加減のコツも掴めて来たので失敗の無いよう頑張っていきます。
伊波
2018年07月07日
桔梗信玄餅どらいす
2018年07月05日
商品センターの夏
2018年07月05日
冷やすと美味しい
夏になると、食べたくなるのが
甲斐の月を冷蔵庫で冷やしたもの。
そのまま食べると、生地はふわっとしていて
中のカスタードクリームはなめらかですが、
冷やすと少し生地と中が固くなります。
この食べ方は、社長がおっしゃっていて
真似をしてみたのですが、
これが本当においしくて大好きになりました。
よく買っては冷蔵庫に入れています。
他にも少し工夫するだけで、
違った味になる商品がないか探してみたいと思います。
kaori