今年も残すところあと2日、２０１９年は甲府開府500年を迎え、甲府駅周辺も様々なイベントが開催されています。甲府駅北口よっちゃばれ広場でも「こうふ冬の陣」と題して１２月２８日から１月１日までステージイベントしていて、３１日はカウントダウンイベントもあるようです。

さて、１２月３１日大晦日は、はグルメマルシェで最も天ぷらが売れる日です。

毎年、えび天やかき揚げを中心に売れるので仕込の量も多くなり、かき揚げの玉ねぎは20キロほどむいて、切っていきます。

厨房に入ろうとすると目が痛くなるほど。

年越しそばに欠かせない名わき役達、花を咲かせられるように頑張ります。

グルメマルシェ　ゴウ