梅雨も明けいよいよ夏本番という感じになってきましたが、僕が携わっている上生菓子で作られる夏のものと言えばいろいろありますが、その中でも代表的な夏の花「ひまわり」が、8月の上生菓子にあります。
ひまわりは花びらが多く表現することが難しく、上司に相談するなどして試行錯誤しながら完成しました。
これからも、その季節の花を表現しながら上生菓子を作っていきたいです。

名取