今日から９月ですね。

過ごしやすい日が続いて、秋が近づいている事を実感しています。

中秋の名月と言われる十五夜まであと一週間。

今年は９月８日で、いつもよりは少し早いですね。

ススキも家の近所ではまだ生えていないようなので、十五夜に間に合えばいいのですが。

私のいる部署では十五夜の日には朝早く出勤して、餡なし団子を作ります。

上新粉と水を混ぜて丸め、セイロで蒸して作るのですが、

生地のこね方や丸め方には細心の注意を払います。

これがいい加減だと、後で蒸した時に団子が割れてしまうからです。

餡なし団子はそのまま食べたり、砂糖醤油につけて食べるのも美味しいですが、

翌日固くなった団子を焼いてショウガ醤油で食べるのも美味しいです。

一度試してみてはいかがでしょうか。

製造　　　河野