ここのところ桔梗信玄餅の餅巻きをしているのですが、
いつ見ても、レーンに入って餅巻きをしている方々のスピードには感心します。
１個 ５～６秒というハイスピードで、
まきまき経験値の低いわたしには、とても追いつきません。

普段は、各課で製造しているお菓子の検査、衛生管理などをおこなっているのですが、
製造している方と同じ作業をすることで気づくこと、新たな発見があり、
見ているだけでは分からない事が、たくさんあるなぁと感じています。

各課の内容を知る大切さを再確認するのと同時に、
実際にやってみて感じた事を、検査や衛生指導に役立てたいと思う今日この頃です。

たけ