2013年10月13日

ぶどう大好き

 3連休ということもあり、今日も山梨県はぶどう狩りのお客様で賑わっています。

 満面の笑みで、ぶどう狩りをするお客様を見ていると、フルーツ王国山梨県民としては、とても嬉しく思います。

 ぶどうをたくさん見ていたら、ぶどうが食べたくなってしまい、ルート営業から帰ってきてから、一宮店で「月の雫」を買いました。

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 熟された甘いぶどうでつくられた月の雫は絶品です。

 明後日から健康診断があるので、食べ過ぎて体重が増えないよう気を付けないと。

 

 ルート営業部  沢登

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2013年10月13日

秋の旬

以前のブログで、秋の旬のもののなかで一番好きなものを秋刀魚と言いましたが、次に好きな秋の旬がグルメマルシェに登場しました。
 「カキフライ」です。
 牡蠣のプリプリ感と表面の衣のさくさく感が最高の相性です。
 何個でも食べられて箸が止まらないかも(笑)
 次はどんな旬に出会えるかワクワクしますね。

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HATANO 

2013年10月13日

洋と和

最近、山梨県立美術館のいちょうの葉も緑色から黄色に変わりめっきり秋の色が出てきました。
ただいま美術館では、特別展の【日本のわざと美】展を開催しています。
そして、今回の特別展のレストランメニューは【海の幸のポアレ~みそのソース~】です。

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このメニューは、洋風レストランのメニューを”和”で演出した料理です。
今回のメニューで天ぷらは、みそのソースをつけて食べても美味しいと初めて知りました。
このメニューも特別展と同じ10月14日で終わってしまうので、その前にもう一度食べようと思っています。

Suzuki

2013年10月13日

秋の定番

秋も深まり、少し肌寒く感じる10月中旬、毎年私の家では稲刈り、稲こき(稲の脱穀)で大変忙しくなします。

主に両親だけで米を作っていますが、私も仕事が休みの日になるとこの時期だけは米作りを手伝っています。

先日も稲こきをしました。

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稲こきの合間の休憩中には私が製造に携わっている『栗まんじゅう』を食べる事が長田家の定番となっています。

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「これを食べると秋って感じだな。」と父親が一言。

「そうだね。」と愛想なく返事をした私ですが、自分が携わる商品で一番身近な人が喜んでくれている事を非常に嬉しく思いました。

毎年変わらずに良い商品を作ることはなかなか簡単な事ではありませんが、これからもより多くの人により多くの『定番』を生み出していける様に励んでいこうと思います。

製造部  長田

2013年10月12日

郷愁に浸る

実りの秋、食欲の秋・・・よい季節になりました。
桃が終わって、葡萄、そろそろ柿も出始めますね。

実家に遊びにいくと、親戚からのお裾分けだよと祖父が柿を出してくれました。
”初ものを食べると七十五日生きのびる”なんて話をしながら、おいしい旬をいただきました。

私が子供のころ、実家の庭に柿の木がありました。
現在は残念ながら、道路の拡張工事で切られてしまったのですが...

甲州百目という品種で、とても大きい柿です。

祖父と車庫の屋根に上って、自分の顔くらい大きい柿をキャーキャー言いながら
収穫したことを覚えています。

百目は渋柿ですが、柿のおしりの所を削ってゴマが入っていれば生で食べていました。

ゴマが入っていないものは、ブランデーに漬けて渋を抜いたり、皮をむいて干柿にしたり。
柿がとれると、たくさん皮むきをしました。

祖父と庭を眺めながら、干柿にしても手のひらくらい大きかったね、と。
やっぱり家の柿が一番おいしかったね、と。

どこか淋しくも懐かしい、暖かい秋空に救われるようです。

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