先日、東京にある母校の専門学校に行ってきました。

製菓の専門学校で、私が卒業したのは和菓子科です。
ちょうど授業中だったので、懐かしい和菓子科のクラスをちょっと覗かせてもらいました。

真剣な眼差しで餡を練り、自分たちが仕込んだ生地で大事そうに包餡し、形成し蒸し器へ。

ふわっと蒸し上がったお饅頭を
かわいい、かわいいと言いながら写真に収める学生たちを見ていたら、

懐かしいなぁ…と専門学生時代のことを思い出しました。

一つ一つ、まるでわが子のようにかわいいと思いながら作っていた和菓子。

初心を忘れずに、明日からもかわいい桔梗信玄餅を作っていこう。
と、思いました。

帰りに、新宿高島屋の地下1階スイーツ売り場を見ていると、
全国の銘菓選コーナーに、桔梗信玄餅８個入の姿が。

新宿で会えるとはね・・・
嬉しくて、誇らしい気持ちでいっぱいの一日でした。

　製造部　五味

先日、東京方面へ買い物に向かう途中、中央自動車道上り
釈迦堂ＰＡ山梨フルーツ王国に立ち寄りました。

店内に入ると沢山のお客様でにぎわっており、
アンティーク調のオブジェなどが飾ってあり、とてもキレイでオシャレな雰囲気でした。

昼食の時間帯だったので私は、
『トマト風味のペペロンチーノ』と食後のデザートに
『フルーツソフトプレミアムミックス』を注文しました。

トマト風味のペペロンチーノの中には、ハイジの野菜畑で収穫された新鮮な野菜が入っており、
フルーツソフトプレミアムミックスの中には山梨フルーツ王国の名前の通り
沢山の種類の果物が入っていて、どちらもとても美味しく大満足でした。

また山梨フルーツ王国に立ち寄る事が私の一つの楽しみになりました。

　製造部　一瀬

11月15日は七五三です。

御赤飯・鶴の子餅・紅白饅頭などのご注文や問い合わせが急に増えてきました。

15日は平日なので、その前後の土日がピークになりそうです。

よくあるお客様のお問い合わせは

「御赤飯ひとつだけだけど注文できますか。」

「子供が大好きなので栗福おこわを注文したい。」

「千歳あめとセットにして届けてほしい。」など様々ですが

『ハイ、わかりました。』

『ご注文ありがとうございます。』

お客様の要望に出来る限りお答えして

お子様の御祝い行事を笑顔で迎えられますように。

小田切

先日、友人とイタリアントマトクラブ（笛吹市、一宮町）に行きました
お目当ては秋の味覚「栗」をテーマにしたスイーツ、モンブランパフェ。

まずは、食事から
スモークサーモン手まりポテト
とろ～り牛ほほ肉のトマト煮グラタン
マルゲリータ、トマトとなすのスパゲティ

すべてを完食

そして、待ちに待ったデザート
モンブランパフェがテーブルに届くと
ボリュームたっぷり、豪華なこの姿にさらにテンションもあがります。

モンブランクリームと手作りジェラートの相性も抜群
上品な甘さに思わずほほもゆるんじゃいました。

しっかり秋を満喫した夜でした。

　製造部　岡