雨が多い日が続くと思っていたら、昨日関東が梅雨入りしました。
去年に比べてちょっと遅かったみたいです。

不思議なことに、雨が降ると餡子の和菓子が良く売れるんですよ。（気のせいかもしれないのですが・・・）
ねじり大福とか黒糖どら焼きとか、天気の悪い日はいつもより好評です。

最近の天気の悪い日も、ねじり大福と黒糖どら焼きが普段よりちょっと人気でした。
暑さによって、あっさりしたものを好みすぎて、その反動で餡子ものが食べたくなったりするのでしょうか？
自分は・・・と思い返してみたのですが、確かに天気や温度で食べたいものが変わるかなと改めて発見。

そういえば先日来店して下さったおばあちゃんが、「食べたいと思うものが、体が必要としているものなのよ。」と、知恵袋的なことを言っていました。
「食べたいもの」って、いろいろな外的要因に作用される気がします。上記の天気とか、チラシの写真とか。
こっそり、雨の日の人気商品をリサーチしてみます。結果はデータが集まりましたらご報告します。

ゴミ

　　
　今大人気の魔法の万能調味料塩麹☆
栄養価をアップさせて、消化・吸収を促進、味わいが増す．．．
と、様々な良い効果をもたらしてくれる健康的な商品です。

先日私は家庭でこの塩麹を使ってお料理にチャレンジしてみました。
こちらです↓

”まるごと新玉ねぎの塩麹スープ”
玉ねぎ、にんじんは柔らかくなるまでゆで、塩麹とコンソメで味付けしました。
簡単にでき、味も塩麹のうま味が出て家族にも好評でした！

あともう一つ．．．

”塩麹入りハンバーグ”
普通のハンバーグと同じ作り方で、材料をこねるとき
塩の代わりに塩麹を入れるだけなので簡単にできます。
塩麹は肉を柔らかくさせてくれるため、ふわふわ柔らかい
ハンバーグに仕上がりました。

おいしい料理が簡単にでき、やはり塩麹は魔法の調味料です。
何にでも合うのでお料理が楽しくなりますね。
皆さんもぜひ、塩麹を使って様々なお料理に挑戦してみて下さい！

油井

和菓子屋の朝は早いです。豆を煮たり、餅を搗いたり。

今日は早めに出社して赤飯の仕込みをしました。

準備を前日からして、朝はセイロで赤飯を蒸かして角折の入れ物に入れる。

単純な作業に思えますが豆の煮方から赤飯の詰め方、仕上げの方法まで

細心の注意を払い作業をしています。

当然と言えば当然ですが、実は私なりの理由があります。

赤飯は家族などの慶事に食べるものです。

その赤飯を作る作業をしていると、自然と私自身が幸せな気分になってきます。

（お客様の幸せをほんの少しだけお裾分けして頂いていると勝手に思っているだけなんですけどね。）

仕上げの最後に紅白のゴム房を掛けるときは

おめでとうございます、と気持ちを込めて…。

小林

どうも！再び山口登場ですっ！！
夏はもうすぐ！！みなさんは夏に向けて何かしている事ありますか？
私は体を引き締めようとダイエット始めました♪
・・・・・・多分この言葉もう何回目ってくらい言ってると思います（笑）
無理せずに少しずつ減量頑張ります！！

黒蜜庵エクラン店ではお客様に「水出し煎茶」の試飲を出しています。

「暑かったから助かったわ」、「あら、冷たくておいしい」
お茶一杯でお客様との会話が広がって楽しいです♪

鮮やかな緑色であと味スッキリ！
熱いお茶が苦手な人にもおススメ！
これからの暑い時期、お客様のおもてなしにぴったりだと思います。

yuki

みなさん、こんにちは！

今年も約半年が過ぎ、もう６月ですね。

初夏ということで暑くなってきました。

暑い夏の風物詩ということで、桔梗屋には夏期販売の「甲斐の若鮎」というお菓子があります。

かわいい鮎の形をしていて、見た目も涼しげです。

ふわっと柔らかい皮と中のお餅が絶妙に合っていて、とてもおいしいんです！！

私の特にお気に入りのお菓子のひとつです。

冷たい飲み物と「甲斐の若鮎」で暑さを乗り切っていきたいですね！！！

石川