ご近所さんから梅の実を頂いたので、
少し変わった自家梅酒を作ってみました。

梅酒作りに使うお酒はホワイトリカーが一般的ですが、
今回は自分の好きな焼酎で挑戦しました。

梅酒の作り方はとても簡単です。
梅を良く洗い水分を拭き取り、
瓶に氷砂糖と梅と焼酎を入れるだけ｡
 
氷砂糖の分量は自分好みの甘めで
通常より多めに入れてみました。

完成は3ヶ月後の10月頃。
10月といえば月見のシーズンです。

桔梗屋の月見団子とともに
完成した自家製梅酒を、月を眺めながら飲む。
今からとても楽しみです。

製造部 山梨市工場 又野憲光