社員特価販売で購入したサニーレタスを、御飯のおかずにぴったりの海鮮サラダにしました。
サニーレタスと海鮮の組み合わせは、見た目も味も楽しめる贅沢な一皿です。

シャキッとした食感と瑞々しい苦みが魅力のサニーレタスに、
プリプリの歯ごたえと口に広がる甘みが爽やかなエビ、
脂ののった、まろやかな旨みがサラダにコクを与えるサーモン、
そしてコリコリとして噛むほどに濃厚なうまみを感じるつぶ貝を合わせました。

盛り付けは、まず皿にサニーレタスをふんわりと敷き、その上にサーモンを配置。
次にエビを彩りよく散らし、仕上げにつぶ貝をところどころに置きます。
最後に玉ねぎポン酢をかければ、華やかで食欲をそそる海鮮サラダの完成です。

とても美味しく簡単にできて大満足でした。

総務部庶務課　清野明仁