今月は「岩清水」「蛍火」「紫陽花」という上生菓子があります。

この中で6月の梅雨と言えば「紫陽花」が思い浮かびます。

中は中割餡といい、これから練る生の餡にグラニュー糖を
どのくらいの割合で入れるかにより並餡、中割餡、上割餡に分けられます。
中割餡は生餡と生餡に対して６割のグラニュー糖を練ります。
周りは雪平と言い餅に中割餡と卵白を入れ練ったものです。
上には錦玉にピンクや青に染めたものをサイの目に切り乗せました。
最後に葉っぱの羊羮を添えて仕上がりです。

これからも、その時期に合った花の上生菓子を作っていきたいです。

製造部　名取

毎日暑く、ジメジメした陽気が続いています。

今山梨ではさくらんぼ狩りのシーズン真っ只中で、
桔梗屋本社も毎日多くのお客様で賑わっています。

大人気の桔梗信玄生プリンも増産していますよ。

まだまだ暑い日が続きますが
体に気を付けて頑張っていきたいと思います。

製造部　遠藤

本日は、つい先程まで明野町のクララ館の宿直をしてました。

早朝目覚めて外へ空気を吸いに出ると流石日本一の日照時間の町ですね。
5時でも既に明るいです。
空気も気持ち良くて久しぶりにラジオ体操もしてみました。
その後、宿泊されたお客様に朝食をお出ししながら県外の方だったので山梨の話をしながら楽しい時間を過ごしました。
そして、帰りにペーターの写真を撮って気付いてしまったのが意外にもペーターは手のひらが広かったんです。これには驚きです。
是非ペーター館はランチも営業してるので皆さんの手のひらと比べてみてください必ず驚きます。

9時には、道向かいのハイジの村のヤギも朝ご飯を食べてました。
美味しそうに食べてたので羨ましかったです。

omata

花菓亭一宮店の隣にある『餅もちの社』

そこをさらに歩くと、新しくなった水車が‥‥

どこか懐かしさを感じさせてくれます。

そして、そこには知る人ぞ知る『あじさいの小路』が待ってます。

今しか見れないアジサイが小路の両側を彩ってます。

今がちょうど満開で絶妙な色合いがたまりません。

ちなみに僕はやっぱり青のアジサイがいいなあ

梅雨らしく、葉っぱにはカタツムリ‥‥

サクランボ狩りのお客様でとても忙しけれど、今日もアジサイで癒されてます。

商品センター　なかやま

わが家の庭に、
色とりどりの紫陽花の花が咲き始めました。
意外と大きな木なんですよ。

見ていると、梅雨の憂鬱な気持ちを吹き飛ばしてくれ、
心が癒されます。

この紫陽花は、４年くらい前に
桔梗屋のお花屋さん『Dolce Vita!』で買った物なのです。

花を見終わった後に、鉢から土に植え直して育てました。
心配した今年の２月の大雪にも負けず、
たくさんの花をつけてくれました。

花はいいですね。
今年は、違う種類の紫陽花を
またDolce Vita!で買ってみようかと思います。

製造部　前田