本日から大阪のあべのハルカスに初出店しております。

大阪といえば今年1月にもあいぱくで出店していまして、
今回も「プレミアム桔梗信玄餅アイス」が特に人気です。

何度か大阪に来ていますが、大阪のお客様はアイスが本当に好きだなと毎回実感しています。
もちろん桔梗信玄餅も大変ご好評頂いております。

今回は25日までと長い期間の出店です。

最終日まで多くのお客様に来ていただけるよう、頑張っていきます。

営業本部　雄希

７月も半ばに入り、桃がおいしい時期になりました。
山梨県は桃やぶどう等フルーツで有名なので、この時期多くのお客様が旅行で山梨県にいらっしゃいます。
お食事をどこで取ろうかと悩まれる方もいらっしゃると思いますが、桔梗屋では団体様のお食事が出来る施設があるので、食事を桔梗屋でしたい、という希望も多く、毎日多くのお問い合わせを頂いています。

関東近辺のお客様が多いのですが、中には新潟や富山、岐阜、福井など遠方の方からのお問い合わせもありました。
また、先日は京都の方からもお問い合わせがあり、様々な県の方が桔梗屋の事を知って頂いているのを実感しました。

お食事会場によってお食事内容やご案内出来るお客様の人数が違うので、しっかりと説明をしていくよう心掛けています。
あまり桔梗屋の事を知らないという方にも分かりやすく、丁寧な説明をして、多くの方にお越しいただけるよう努めていきたいと思います。

米山

気が付けば、セミの鳴き声が聞こえるようになりました。
日に日に暑くなり、夏本番です。
うちの息子たちは、あと2週間ほどで始まる夏休みを心待ちにしております。
その息子たちの好物は、桔梗信玄生プリンです。
先日も、テレビのＣＭを見るなり「食べたい」と催促されました。
買って帰るのを楽しみにしている息子たちに桔梗信玄生プリンを手渡すと、

あっつという間に空容器が並びました。

桔梗信玄生プリンを作るため、息子の寝顔を横目に、
朝早く出勤で大変なこともありますが、美味しそうに食べている姿を見ていると、疲れも軽くなります。
明日からもがんばるぞ。

製造　前田

製造１課ではお彼岸に向けて蓮花真を製造しています。

蓮花真はみじんこに水飴と砂糖を混ぜて着色し、中に白餡を入れて型に押し乾燥させた干菓子です。

まず木の型に緑色の砂糖を入れ周りの余計な粉をはらったら、ピンク色の砂糖入れ押します。

真ん中に穴をあけたらそこに白餡入れてまた上からピンク色の砂糖を入れて押し固めていきます。

最後に木の棒でトントンと叩いてそっと型から抜きます。

重要なのが型に思いきり押すことです。
ここの作業をしっかりしないと型からはずす時に欠けてしまいます。

すべて手作業で根気がいりますが、一つ一つ丁寧に作っていきたいと思います。

製造部　　清水