今日は体育の日、そして今の時期は運動会、体育祭の季節でもあります。
最近、出勤途中で運動会へ向かう、うきうきした様子の子供たちを見かける
ことも多く、ほほえましい光景に自分の小学生時代の楽しかった運動会を
懐かしく思い返しました。

　運動会といえば、青い空の下で食べるお弁当です。
外で食べる御飯はいつもより一層おいしく感じました。
　
　しかし、意外に思えるかもしれませんが、
秋は食中毒が発生しやすい時期でもあります。
夏が過ぎて涼しくなっても、２０度を超える日もありますし、
まだまだ湿度が高い日もあります。
　夏の暑さに体力が落ちたままなので、免疫が落ちて
症状が出やすいのです。

　そして、外は屋内より細菌がたくさんいます。
作る前、食べる前に丁寧な手洗いを忘れないようにしたいですね。

　私たちの仕事である、品質管理業務も夏が過ぎたからと油断はできません。
毎日の細菌検査、衛生検査を厳しく行っていきます。

　製造部　土橋

ここのところ桔梗信玄餅の餅巻きをしているのですが、
いつ見ても、レーンに入って餅巻きをしている方々のスピードには感心します。
１個 ５～６秒というハイスピードで、
まきまき経験値の低いわたしには、とても追いつきません。

普段は、各課で製造しているお菓子の検査、衛生管理などをおこなっているのですが、
製造している方と同じ作業をすることで気づくこと、新たな発見があり、
見ているだけでは分からない事が、たくさんあるなぁと感じています。

各課の内容を知る大切さを再確認するのと同時に、
実際にやってみて感じた事を、検査や衛生指導に役立てたいと思う今日この頃です。

たけ

私の勤務しているセレオ甲府店では、
セレオ八王子北館の3周年に
合わせセレオ誕生祭を
行っています。

その中でも今日から12日までの
４日間は「HAPPY 4DAYS」

黒蜜庵では、
黒蜜庵商品詰め合わせを
1790円→1000円と
いう価格で販売しています。

黒蜜庵にしかない
黒蜜を使ったお菓子も
沢山入った詰め合わせ。

この機会に多くの
お客様に黒蜜庵商品を
味わっていただき
同時にHAPPYを
与えられたらという気持ちで
この４日間より一層
力をいれて
販売していきます。

これで黒蜜庵商品が
お気に入りになるお客様が
増えたら嬉しいな。

黒蜜庵 emiri

私の担当している仕事では、新しいメニューや季節限定のメニューなどが始まるときは

各お店に行ってトレーニングや準備などを行ったりもします。

先日はカフェ＆ランチ 菓々茶寮　富士吉田店のみで味わえる、団体のお客様専用の

バイキングが新しくなるのに合わせてお店にトレーニングに行ってきました。

トレーニングでは、本番でスムーズに完璧な状態で出せるように一度お客様に

お出しするのと全く同じ状況で作り、盛り付けや味などさまざまな細かい確認もします。

そうすることで何か問題点が見つかったりした場合には改善でき、

提供する従業員が味を知ることでお客様にも詳しく説明できるようなるからです。

トレーニングを行う私自身も最終確認ができ安心して当日を迎えられる意味もあるのですが。

そして今回新しく始まるバイキングが 『 長寿村バイキング 』 という名前なのですが、

大鍋ほうとう・甲州名物 鶏もつ煮・甲州小梅・牧丘こんにゃくの田楽と

山梨を味わえるメニューも揃っています。

※写真はイメージです。

そして飲み物にまでも山梨の味にこだわりました。

南部町のゆず煎茶や生姜ほうじ茶、市川三郷町の桑の葉茶などが、

なんと何杯でも飲むことができます。そしてこれは密かにとってもお得です。

今回新商品の3種の可愛い手作りの手まり寿司(マグロ・イカ・サーモン)もオススメですし、

ご満足していただけたら嬉しいです。

直営店　丸山

寒くなると私が食べたくなるものは、ほうとうです。
子供の頃、祖母がよく作ってくれて去年までは母が作り、
私も何回か作ってみたのですが、やはり同じ味とはいきません。
 

昨日、お隣さんからほうとうのお裾分けを頂き、
父と息子がうれしそうに食べていました。
今度、２人を権六に連れて行って、
昔ながらのなつかしい味を味わいたいと思います。

製造部　村田