新緑の季節に合う“抹茶のムース”のケーキが登場。
　

抹茶のムースと抹茶のスポンジで、つぶし餡をサンドしたケーキです。
ケーキの上には、生クリームと渋皮の栗をのせ、さらに金粉をまぶし、お洒落にトッ
ピング。
　
まろやかなクリーミーに仕立てられたムースが、つぶし餡の程良い甘みとマッチして
いてとても美味。
また、抹茶の独特な苦味が抑えられていて、とても食べやすく工夫されています。
　
抹茶の風味や香り、味を楽しむことができる抹茶のムースは、私のお気に入りの一品
です。
　
日替わりケーキで、抹茶のムースが出る日が楽しみです。

akiyama

私の所属している製造２課では「信玄桃」を製造しています。

信玄桃は、山梨の特産の桃に似せた焼き菓子で
元々人気の商品でしたが、一昨年のテレビ朝日「シルシルミシルサンデー」で紹介され
多くの県内外の方に知ってもらい、さらに人気の増した商品です。

もちろん私もこの信玄桃が大好きで、親戚宅や友人宅によく手土産として持って行きます。

先日、長野の友人夫婦を訪ねた際もこの信玄桃を持って行きました。

友人「見たことあるやつだ」
奥さん「カワイイー」
息子 漣君「ウィー」(まだ話せないが、喜んでいる様子)

と、その幅広い人気に非常にうれしくなりました。

あと半月もすると、桔梗屋の工場周辺の農園では
桃狩りが始まります。

果物の中でも非常に人気の高い「桃」
農家の方々も心を込めて育てているのだなと思います。

しかし、その農家の方々に負けないくらい
今日も私は心を込めて「信玄桃」を製造しています。

　製造部　長田

今週末、6月16日は父の日です。

毎年、娘が可愛いプレゼントをくれるので、ひそかな楽しみ。

いつも貰っているばかりで自分はしばらく贈り物をしていないなと思い、今年は久々に贈り物をしようと考えています。

父は、甘いものがあまり得意ではないので、抹茶味の甲府夜曲と大好きなお酒をセットにして贈りたいと思います。

照れくさいですが、喜んでくれるように渡したいです。

ルート営業部　　金子

私は製造部で餡練りを担当しています。

ニーダーと呼ばれる大きな餡煉り釜を使い、つぶし餡にこし餡。

上生菓子に使う煉り切り餡。信玄桃に使用する桃餡。

様々な餡を毎日煉っています。

使うお菓子により硬さや糖度が違うので気を使って製造しています。

今日煉っているのは信玄桃という焼き菓子に使う桃餡です。

山梨特産の桃を模したお菓子で中にピーチゼリーが混ざった黄身餡が入っています。

私のおススメは焼きたての信玄桃です。これはかなり美味しいです。

信玄桃は毎日製造しているのではないので、工場見学に来ていただき、

製造とのタイミングが合えば焼きたてを販売しているので、その時はぜひ一度食べてみてください。

小林

事務所の窓の向こうから、沢山の楽しそうな話声がする今。
今日の桔梗屋本社工場も、大勢のお客様で賑わっています。

お菓子の美術館前では、
団体のお客様が、桔梗信玄餅の包装体験をなさっていました。
この写真はまだ始まる前ですが、係員の説明を聞きながら
皆さま楽しそうに風呂敷でお餅を包んでらっしゃいました。

グリーンアウトレットでは、長い列を作り
待っていてくださったお客様が、お菓子の詰め放題にチャレンジ。
詰め放題をしている最中のお客様、真剣です。

レジにいると、「こんなに詰められたよ」と嬉しそうに教えてくださるお客様。
普段は事務所内にいることが多いので、こうしてお客様の笑顔が見られると、
あぁ、楽しんでいただけているのだなと実感します。
今日の分は午前中で終了してしまいましたが、詰め放題は毎日やっています。
ぜひまた、いらしてください。お待ちしております。

午後には観光バスのお客様が多くいらっしゃるとの事。
工場見学に包装体験、もちろんお買物も。
沢山のお客様が楽しんでくだされば良いな、と思います。

鈴木