端午の節句に向けて
今の時期限定の和菓子
柏餅の販売が始まりました。

何より桔梗屋の柏餅は
餡子もつぶし餡、こし餡、味噌餡
と3種類があるので
自分の好みの餡子を選べるのが
嬉しいですね。

そんな私の1番のお気に入りは
味噌餡です。

普段は親しみのない餡子なのですが
味噌の甘じょっぱさが
たまらなくお餅に合っているので
気づいたらハマっていました。

お客様も自分好みの
餡子を選びながら
買ってくださるので
どれが人気なのかなとか
密かにチェックしながら
販売しています。

私の家族も餡子の好みが
バラバラなのでみんなに
合わせて買っていっていこうと
思っています。

emiri

4月11日・12日の土日に、桔梗屋工場祭りを開催します。

昨年の工場祭りは入社してまもなくで、
右も左もわからない状態でひたすら桔梗信玄ソフトを作っていた記憶があります。

今年は一宮の販売員として、
来て下さったお客様にしっかりとおもてなしができるように心がけたいと思います。

工場祭りの中でも、私が一番楽しみにしているのが「数当てクイズ!!」です。
桔梗信玄餅の巾着、色三種で描いているのですが、巾着とは思えないくらい綺麗で
す。

昨年はハイジでした。
今年はどのように仕上がっているのか早く見てみたいです。

現在、11日の天気予報は残念ながら雨マークがついています。
晴れるように願って、今夜は大きなてるてる坊主を作ろうかと思います。

かおり

春の日差しが心地よく感じられる日が来たかと思えば、天候がまだ不安定ですね。 

また、色んな場所で桃の花が開きピンクの絨毯がキレイに広がり見頃になっています。 

イタリアントマトクラブ笛吹店です。

 見た目も美しく、ソーダとほんのり紅い梅シロップのグラデーション、梅ソーダはいかがでしょうか。
 甘酸っぱい味わいで爽やかな一杯です。

ディナーメニューからのおすすめはフランス産鴨のローストオレンジ風味です。 
オレンジのフルーティーな香りはクセも感じずさっぱりと頂ける一品です。

広瀬

今月の上生菓子は、桜、春の宵、春風の三種類です。
4月ということもありまして、春らしい淡い色彩のお菓子になっています。
この中の春の宵については夜桜をイメージして作りましたが
緑の羊羮と黒の羊羮を流し合わせるところが難しく苦労しました。
最初に羊羮舟という縦18㎝横36㎝深さ3.5㎝の長方形のトレーに緑の羊羮を薄く流し
少し固まった状態の時に黒の羊羮を流し入れます。
この「少し固まった状態」というのが難しく早く入れすぎると両方が混ざってしまい
遅いとお互いが合わなくなり仕上がったときに剥がれてしまいます。
この中間で流すことがベストな時です。

今まで経験してきたことをこの様なところで出せるようにこれからも上生菓子を作っていきたいです。

名取

先日のブログで私の昼食として紹介した『信玄鶏の唐揚げ』ですが、
お客様から「唐揚げは量が多くてうれしい、いつも買ってしまう」
「急いでいる時に助かる」とのお言葉をいただいたことがあります。
ちょっとした物をテイクアウトで買って、車の中でも食べられる。
そういったかたちでお客様がよろこんでくださるのはとてもうれしいです。
ご利用してくださるお客様にとって高速道路のオアシスになれるように頑張ります。

山梨フルーツ王国　　小林