朝晩冷え込み、一気に冬に
近づいてきたような気がします。

12月のイベント。。

クリスマスに、大晦日。
幸せな時期です。

クリスマスにピッタリな商品があります。

それは「サンタクロース焼印入り
桔梗信玄餅どら」

しっとりと焼き上げたどら皮に
きな粉餅とつぶし餡をサンド。
どら皮に可愛いサンタクロースの焼印
が押されている商品です。

２５日までの限定販売です。

私も、自分用と

どら焼き大好きな息子に

お土産に買っていこうと思います。

一宮店  堀江

もうすぐクリスマス、そして今年もあとわずか。
そろそろ来年の抱負を考える頃ですが、私の頭の中は
過去にタイムスリップしています。

大学時代に学んだことを掘り起こし、現在と照合する。
何か分かりますか。これだけだと分かりませんよね。
今、事業所内託児所「ハイジ」の給食の献立を考えているのです。
大学時代はただ、目の前の教科書や課題に対して向き合うって感じでしたが、
社会人になり、献立を立てることから離れていた為、頭の中のデータの呼び起こしが
大変でした。フリーズ状態の頭を再起動、そして現在アップデート中です。
卒業から十数年が経ち、乳幼児の給食の傾向から学び直しです。

託児所に子ども達の様子教えてもらうため、訪問させていただきましたが、
子どもは正直です。先日のお楽しみ給食で「サンタのおにぎり」を作ったのですが、
美味しいケチャップライス帽子はいい食べっぷりでしたが、味のない白ご飯のお顔は
なかなか食がすすまないのです。

それでも、お父さん・お母さんが働いている間、子ども達も日々苦手な食材や野菜に挑戦し、
昨日より今日、今日より明日と1歩1歩成長しているのが、目に見えて感じられます。
私も家に帰れば3児の母。会社にいる間は、託児所にいる子達の第2、第3の母としても
日々栄養面でサポートできればと思います。

shimina

　年末年始が近づき、品質管理室が１年で一番忙しい時期になりました。
今年は来年４月から完全移行される新しい食品表示法に基づく品質表示作成や、
義務化が決定したＨＡＣＣＰの制度準拠の衛生管理の取り組みなど、
いつもの年末より更に忙しい毎日を過ごしています。

　９月には特定原材料に準ずるものに新しくアーモンドが加わり、
新しい表示法に対応するため、配合計算でパソコンに向き合うことが多くなりました。

　新しい食品表示法では栄養成分値が必須です。
品質管理室の先輩が作成してくれていた、エクセルで作った計算ソフトに
商品規格書や食品成分表の栄養成分値を入力し、商品全体の栄養成分データを作っていきます。
　品質管理室全員でデータの確認作業を行なうことも、忘れてはいけない大切な作業です。

　普段から美味しいものを食べつつ、元気に長生きする為、法令は年月と共に改正され、
新しいものになっていきます。
その都度、それに対応するのは大変ではありますが、お客様に安全で、なおかつ美味しいお菓子を
食べてもらえるように、今日も私達はパソコンとにらめっこする日々を過ごしています。

品質管理室　土橋

12月12日、この日私は休みを利用してお昼は河口湖、夜は北杜市にあるハイジの村で楽しい

休日を過ごしてきました。

まず河口湖では、お昼を早めに食べたあと河口湖遊覧船アンソレイユ号に乗ってきました。この日は

天気は良かったものの風が吹いており湖上では少し寒かったです。湖上からの富士山は、水面

からの光の反射によりいつもとは一味違った富士山を見ることができました。

その後は、ガラス細工の体験をしてきました。以前からやってみたかったことだったので体験

当日を楽しみにしていました。体験時間は40分程でしたが作り方などを丁寧に教えていただけたので

スムーズに作ることができました。ヒビを入れたり渦巻きに色を入れたりでき自分好みのグラスを作れました。

体験終了後は、ハイジの村に移動し、夜はクリスマスディナーを食べました。一品一品がクリスマスを

モチーフとしており味はもちろんのこと目で見ても楽しめました。

クリスマスディナーの後は、イルミネーションを見ました。とても幻想的な世界でとても綺麗でした。

この日は1日色々な所に行きましたが、どれも貴重な体験でとても楽しかったです。

本社製造部　長田大地