１課ではきんつばの餡を製造してます。

 

大きなボールに入ったあずき茶に寒天と白双糖を入れ、９０度になるまでかき混ぜます。

 

９０度になったら、煮たあずきにあずき茶を入れ、二時間加熱して煮詰めます。

 

糖度が５０度超えたら水飴を入れ、さらに練り込み最後の仕上げに塩を入れ完成です。

 

トレーに入れるときに入れすぎず、少なすぎないように日々やっています。

初めの内はうまくいかなくて、餡を無駄にしていましたが、今では餡を無駄にせず入れられるようになりました。この作業は特に注意して緊張感を持ってやっています。

 

 

製造１課　矢﨑

 

 

今年も十五夜の季節がやってきました。

花より団子のわたしは、十五夜といったらお月見団子が真っ先に思い浮かびます。

 

桔梗屋のお月見団子は白いお団子と月に見立てた黄色いお団子とうさぎ薯蕷饅頭がセットになっています。

このうさぎ薯蕷饅頭が可愛くていつも最後まで取っておいてしまいます。

 

 

毎年この時期には親戚の子が遊びに来て一緒にお月見をするのですが、去年はうさぎ薯蕷饅頭の取り合いになってしまったので、今年は仲良く食べれるよう２つ買って帰りたいと思います。

 

製造部　　清水

肌寒い日が続いてだんだん秋の訪れを感じるようになりました。

 最近、私の祖父母に少し遅い敬老の日のプレゼントで栗どら焼きと栗饅頭を買ってあげました。

 思っていていたよりも好評で、「美味しい、栗が中に入っていてちょっと気分が上がるね。」

「栗饅頭の見た目がとても可愛らしい、小さくて食べやすい」と、とても喜んでもらえ

て私も嬉しくなると同時にほっこりしました。

 

 

 それ以降私の中でも栗饅頭と栗どら焼きがマイブームとなっているので、

今日も帰りに買って祖父母と一緒に食べようと思います。

 直営店　はるか

 

 

一昨日 ハイジズフラワーガーデンにて行われた

ブライダルフェア。

 

私は今回 新婦役として参加しました。

 

春夏秋冬、すべての季節のブライダルフェアに参加したことがあるのですが、

今の季節はやはりぶどう棚のチャペルが魅力的だなと思います。

 

 

山梨県と秋ならではのぶどう棚。

今はまだまだ実も青くさわやかな印象ですが、

これから色付き始め、葉も赤く染まっていく変化もまた楽しみです。

 

この時に着たドレスは過去に何度も着ている愛着のあるドレスなのですが、

その季節に合わせたメイクや髪型、アクセサリー、ブーケによって

印象がガラリと変わるので、毎回驚きつつ、楽しんでいます。

 

 

また、私が新婦役の際に、模擬挙式に参加して頂いたお客様から

「自分の想像していたイメージにぴったり」などと

言っていただいたことがあり、とても嬉しくやりがいを感じました。

 

また、来月に新婦役をさせていただくので

挙式を見ていただいたお客様の参考にして頂けたら嬉しいです。

 

Mizuki