桔梗信玄餅工場テーマパークで働くスタッフのブログです。
桔梗信玄餅工場テーマパークブログ
子どもに伝えたい、甲州ソウルフード
先週末に開催した桔梗屋工場祭り。
たくさんのお客様に来ていただき、大盛況でした。
当日、私は総合案内所のブースでプレミアム商品券を販売していたのですが、
周りの屋台から美味しそうな匂いがしてきて、
お昼になる前からお腹がグーグー鳴っていました。
お昼休憩に入り、数ある屋台の中から私が選んだのは、
新メニューの「あさりラーメン」。
「海がない山梨で、何故あさりを使ったメニューを売っているの」
と、不思議に思う方もいるかもしれませんが、
実は甲府市はあさりの消費量が全国1位なのだそうです。
あさりの風味がふわっと口の中に広がる、新感覚のラーメンでした。
私は魚介類が大好きなので、あっという間に完食。
食べ終わった後のあさりの殻を見て、ふと、母があさりの味噌汁、あさりの酒蒸し、あさりのパスタなどなど、あさりを使った料理をいつも作ってくれていたこと。
祖父母もあさりが好きで、潮干狩りに行くとよくお土産に持ってきてくれたこと。
砂抜きの最中、時々動くあさりを興味津々でずっと眺めていた、小さい頃の自分のことなどを思い出しました。
何気ない過去の風景ですが、ソウルフードというものは、
そうやって知らず知らずのうちに心に刻まれ、
代々受け継がれていくものなのだなと実感しました。
祖父母から母へ、母から私へと受け継がれたふるさとの味。
次は私が子どもたちに受け継いでいく番ですね。
経理計算課
小野田
新しい学年
4月になり、娘が小学校3年生、息子が年長になりました。
娘は学校のクラス委員長になったようで、
習い事のバスケットボールでも、試合に出ることが増えてきました。
楽しく一生懸命頑張ってほしいです。
息子は幼稚園、最後の年。
たくさんの友達とたくさんの思い出を作ってほしいです。
新しい学年になり、新しい事も増えると思います。
何事にも全力で取り組む中で、楽しさを見つけてほしいと思います。
本社製造部 大村響
変わらないおいしさ
休日に韮崎まで出かけたので、
近くにある菓々茶寮韮崎店で食事をしてきました。
私が注文したのは、「おざら」と「桔梗信玄ソフト＋」。
この日は暖かったので、迷わず「おざら」にしました。
麺はのど越しがよくて、つゆに入っている具も味がしみ込んでいて
箸が止まりませんでした。
食後のデザートは「桔梗信玄ソフト＋」。ワッフルコーンに変わってからはじめて食べましたが、
ミルクの味が濃厚で、きな粉や黒蜜の味を引き立てていて美味しかったです。
久しぶりに食べた「おざら」と「桔梗信玄ソフト＋」は
やはり美味しかったです。
本社製造部 平井杏奈
「はじめての工場見学」
先日のお休みに、子供を連れて
桔梗信玄餅工場テーマパークへ行きました。
到着すると早々に、子供達が「工場見学に行きたい」と大騒ぎ。
子供達は工場見学をした事がなかったので、
リクエストに応えて工場見学をしてきました。
工場見学の入り口で、
長男と長女は「きなこの匂いがする」「いい匂い」と言って、
るんるんで中に入って行きました。
すると、先に行った長男と長女の「すごい」と言う大きな声。
子供達が見ていた先は、桔梗信玄餅の製造ラインでした。
１つ１つ手作業で包んでいる工程を見た子どもたちは、とても驚いていました。
1つの桔梗信玄餅を5秒から6秒で包んでいることを伝えると
実際に秒数を数えていました。
その後も「もう一回行きたい」と言い、2周目に突入。
ものすごく真剣に見ていました。
営業課 団体受付 堀江
自家製スモークサーモン
休みの日の晩酌に向けて、
スモークサーモンを作りました。
サーモンは刺身用を使用します。
サーモンに塩を振りかけて、まずは冷蔵庫で一晩寝かせます。
翌日、塩を洗い流して脱水シートを巻いて脱水をします。
この時しっかり脱水して乾かさないと
薫製した時、食材に酸味がでて失敗してしまいます。
乾燥後は火が通らないように、熱を遮断して冷薫をしていきます。
壎製後、さらに１日冷蔵庫で寝かせて完成です。
５日間かかりましたが、
とても美味しいスモークサーモンが出来ました。
製造部山梨市工場 又野憲光