本日５月８日、「甲斐の若鮎」という季節限定のお菓子の販売が開始されます。

昨年から甲斐の若鮎も「桔梗信玄餅シリーズ」の仲間入りをし、
鮎のお腹にきなこ餅と黒蜜ジャムが入っています。

鮎を成型する際、焼いている鉄板の上で行うのですが、
「熱さ、時間」との勝負で、とても難しいのです。

若鮎の特徴である、焼き印の「顔」と「尾びれ」
これはひとつひとつ手作業でおしていきます。
焼き印をおした人、おした角度でひとつひとつに
個性がでるのが可愛らしいと毎年思います。

本物の鮎の解禁は、山梨県や関東周辺ですと６月１日頃が多いようです。
少し早い初夏の訪れを「甲斐の若鮎」で楽しみたいです。

Eriko

発売以来大好評のプレミアム桔梗信玄ソフト。

恋い抹茶のソフトクリームと
素材にこだわったプレミアム桔梗信玄餅吟造りの
とても贅沢な組み合わせです。

本日、製造3課では桔梗信玄餅万寿を製造しています。

桔梗信玄餅万寿は、きなこ入りの餅とこしあんを
黒蜜入りの小麦粉の生地で包み、蒸してから揚げるという商品です。
作業工程が多い為手のかかる商品ですが、その分桔梗信玄餅万寿に対して強い思い入れがあります。

先日、友人達とバーベキューをした際に桔梗信玄餅万寿を持って行きました。

みんなおいしそうに食べてくれてあっという間になくなってしまいました。

自分が製造に関わった商品で身近の人達が喜んでくれる事が非常に嬉しく、
今日もより良い商品を作っていきたいと思います。

製造部 長田

ゴールデンウィークもいよいよ後半戦。
みなさんいかがお過ごしですか？

私は今、北海道の札幌に来ています。
札幌駅ではゴールデンウィーク本番ということもあり、
たくさんの人で賑わっています。

さて、こちらの駅前にある大丸松坂屋百貨店では、
今日から地下1階のイベントスペースにて一週間の
限定販売を行います。

桔梗信玄餅をはじめとした普段北海道では買えない、
黒蜜ときな粉にこだわった商品を多数取り揃えております。
もちろん人気の桔梗信玄生プリンや桔梗信玄餅生ロールもです。

お休みの方も、お仕事の方も札幌にお越しの際は是非お立ち寄りください。

わたなべ

皆様ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか。
休みの計画を立てて何処に出かけようか
わくわくしている方も多いのではないでしょうか。
ゴールデンウィーク最中の５月５日といえば
端午の節句子供の日ですね。

端午の節句の供え物として用いられる柏餅ですが
柏の葉は「新芽が育つまでは古い葉が落ちない」という
子孫繁栄と縁起をかついだものです。
自分が所属している製造２課でも柏餅（味噌、こし、つぶし餡）
の３種類の柏餅を製造しています。
柏餅にこめられた思いとお客様に満足して頂ける商品を
心を込めて作っていきたいと思います。

製造部　丸田