もうすぐ５月５日、端午の節句です。
端午の節句は、「鯉のぼり」や「兜」を飾り、柏餅を食べ、
男子の健やかな成長を祈願する風習ですが、この時期に
街で大きな鯉のぼりを見かけると、子供の頃の楽しい思い出が
よみがえってきて、大人の私たちまで楽しい気分になります。

先日、兄の家に遊びに行った際、甥っ子のれい君に端午の節句の
お祝いとして、柏餅を持って行きました。

去年から私も大好きなサッカーを始めた運動オンチなれい君。
本当に成長が楽しみな甥っ子です。

最近は、私が子供の頃に比べ、街で見かける鯉のぼりが
少なくなってしまったように感じます。
そういう中でも、私は和菓子の製造に携わっている身として、
古くから伝わる良い風習を身近な所から広めていきたいと
思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造部　　長田

雨の日はなんだか気分が下がってしまいがちな私。

でも、雨の日ならではの楽しみもあるんです。
私は雨になるととっても恋しくなってついつい会いたくなっちゃう方がいるんです。

こちらはいちごみるくという紫陽花。

紫陽花といえば、紫のイメージがありますが、ピンクや赤の紫陽花があってとっても可愛く愛らしかったです。

さらに、雨の雫で一層輝き、一段と素敵に見える紫陽花を見てると幸せな気分になれそうです。

アートアーカイブス 野村

4月が終わり5月がやってきました。
5月になり、グルメマルシェに新しいお惣菜がやってきました。
それがこちら…

【キャロットラペ】です。
こちらあっさり仕上げた人参の千切りサラダで
濃い料理と一緒にパクパク箸が進みます。
ちなみに【キャロットラペ】はフランスの家庭料理なんです。
酢が使われており、さっぱりしているのでこれからやってくる暑い季節にはもってこいの一品です。

阪野

今日から５月ですね。

甲府の今日の最高気温は、２６℃の夏日の予報で、暖かいを通り越して、少し暑い位の気温です。

私は普段、餡煉りの作業をしています。

餡煉りの作業は蒸気を使用しているので、今日のような日は気を付けていないと、すぐに室内の気温が上がってしまいます。

今日も信玄桃の中に入れる黄身餡を製造していて、白餡に卵黄などを混ぜて練り上げ、仕上げにピーチゼリーを入れて出来上がりです。

信玄桃は１年を通して製造しているのですが、季節によって仕上げる固さを少しずつ調節しています。

冬は空気が乾燥しているので、少し柔らかく煉るとか。

いつでも変わらない商品をお客様にお届けする、簡単なようで難しいですね。

製造　　　小林

行く春が惜しまれる今日このごろです。

ついこの間までは一面ピンクの桃源郷も今や新緑の葉が出始め、
農家のみなさまは忙しく摘花作業中です。
（果実の発育を助けるために余分な花を摘み取ること）

私の祖母、祖父も農家をやっておりますので実際にこの
仕事を手伝ったことがあります。

なにしろずっと上を見上げる体勢なので首が痛くなります。

祖父に「首は痛くならないの？」と聞いたところ
「おいしい桃が出来ると考えたら痛くても頑張れるさよ。」と一言。

心を込めて桃を育てるその姿勢に尊敬を抱くと同時に農家の
沢山の思いがつまった仕事の素晴らしさを学びました。

おいしい桃がとても楽しみです。

製造１課　村田