山梨県特有のブドウ「甲州ぶどう」を入荷致しました。

ブドウの中でも一番最後に収穫されます。
ワイン等に使用される甲州ブドウではなく
生食用の甲州ブドウの収穫が始まると
本格的な秋に近づいたんだなと感じます。

巨峰やシャインマスカットの様に、房や粒は大きくないですが
しっかりとブドウの甘み、酸味、旨味を味わえます。

山梨フルーツ王国　福田

季節商品とは、その時季のみ販売される期間限定の商品です。

今の時季で言えば旬の栗を使った栗どらやきや旬のぶどうを使った月の雫などですね。

その中でも、私のお気に入りは、くるみ饅頭です。

旬のくるみがアクセントになっていますよね。

秋といえば〇〇の秋と言うようにいろいろな楽しみ方があると思いますが、

私にとって秋はやっぱり食欲の秋ですね。

商品センター　石川

昨日から、黒蜜庵セレオ甲府店にも、七五三のシーズンがやってきました。

七五三というと、着物を着て手には千歳飴の袋を

持っているお子さんが思い浮かびます。

その、千歳飴が当店でお一つから販売しており、７本・５本・３本

入りもあります。

千歳飴には、「親が子供に長寿の願い」と意味があるみたいです。

なるほど、そういった願いが込められていたんですね。

また、七五三ギフトも販売しています。

中には、黒蜜カステラ棹と甲斐の月6つ入っており、

甲斐の月には、可愛らしい七五三の帯が巻いてあります。

今でも、千歳飴を見るとつい買ってしまいます。

 

直営店　まどか

先日ご紹介した検査のほかに、
毎月、拭き取り検査というものも行っています。
工場内や直営店の厨房が、清潔に保たれているか
こちらのキットを使って検査しています。

各課、各直営店へ行き、
番号をふったスタンプで、気になる箇所をふきふきしてきます。
そして、回収してきたスタンプを培地に塗抹し、２日間培養します。

主に大腸菌群と黄色ブドウ球菌の検査をしているのですが、
こちらの培地もよく似た色をしているので、間違えないよう要注意です。
どちらも、いたら大変な細菌なので、
キレイな環境で作業が行われているか、厳しくチェックしています。

たけ