9月に入りまだまだ暑い日も続きますが、朝の気温
が少し下がった気がして秋の声をもうすぐ聞こえてきそうな感じがしています。

今月の上生菓子では秋の夜という御菓子があり、中は皮むきこし餡で周りは練切です。千筋という道具で型を取り、すすきの焼印を押しています。
一般的には焼印といったら火にかけて熱くなった所で押すものですが、それを練切に押してしまうとすぐに焦げてしまい苦くなってしまうので押すことはできません。
そこで、桂皮末という粉につけて押すと焼いて押したような模様が付きます。
このお菓子の製造上の工夫は、ここがポイントなので是非ご覧になってみてください。

先日、専門学校の
同窓会に参加する為
神戸に行きました。

もう卒業から
４年も経つんだね。
などと話しながら
お互いに近況報告をしました。

仕事を続けている子もいれば
結婚して、
子どもが生まれていたり…

それぞれが幸せそうでした。

お土産にはもちろん
桔梗信玄餅。

この前、ＴＶで
こんな食べ方をやってたよ。
と実際に教えてもらいました。

次に集まるときは
何を持っていこうかな。

友達に会える日が
待ち遠しいです。

たけ

夏が少しずつ秋に変わり紅葉のシーズンが段々と近付いています。
秋といえば芸術の秋があり、芸術といえば美術館があります。
ここ山梨県立美術館では今月の７日から【日本のわざと美】の特別展が始まります。
美術と言っても絵画だけではなく、「人間国宝」約１７０人と１４の団体が手掛ける約190点の作品を見て日本人の技術の精巧さ、高い美意識を目の当たり出来る素晴らしい特別展で今年の秋は芸術に浸ってみるのもいいかもしれないですね。

Suzuki

今日から9月です。
暦の上では秋ですが、まだまだ暑いですね。
そんな暑い日には冷たーいビールが飲みたくなります・・・

先日たまらず、ビールのお供にと
山中湖ハムの激辛チョリソーウインナーを買って帰りました。

辛いもの好きでありビール好きでもある私は、
あっという間にウインナーをたいらげてしまいました。

それを見ていた家族から、
「今度はみんなの分もよろしく」と一言。

今日は家族の分も一緒に買って帰ろうと思います。

望月

私のいる製造３課では、毎日必ず製造するものがあります。

それは『ききょうもなか』です。

桔梗屋だから『桔梗最中』だと思いきや．．．

今日を喜ぶ最中と書き、『喜今日最中』なんです。
素敵な名前ですよね。

こだわりは名前だけでなく．．．

餡は、桔梗信玄餅の黒蜜を白餡と練りこんだものを使用。
最中の皮には桔梗の花が描かれていて、その桔梗の花の真中に
金箔をひとつひとつ付けています。
なので見た目もきらきらしていてとても豪華です。

しかし、そんなに豪華なのに４ヶ入４７２円と値段はお手ごろ。

贈り物にはもちろん、甘いものがちょっと食べたいときにもお勧めです。

『喜今日最中』でちょっと豪華な気分の
おやつタイムなんてのもいいですね。

ｅｒｉｋｏ