昨年から早めの土づくり、そして肥料をケチらず与えたところ、玉ねぎも病気せず
ジャガイモもきれいで手頃な大きさのものが収穫でき大満足です。


夏野菜は、暑さにも負けず
トマト、ナス、かぼちゃと絶賛好調です。


昨年全滅だったスイカは、これまた絶好調。

小玉と大玉の苗は四方八方につるが伸び、何が何だかわからないぐらい元気です。
実もいっぱいついてすくすくと育っています。

もう収穫を待つだけなのですが、叩いたり、ヒゲを見たり、ヘタを見ても
いつも収穫時期を間違ってしまい、遅かったり早かったり。

後は運頼み、あぁ今年はよろしくお願いします。

製造部山梨市工場　中山猛

休日に、子供たちと一緒に自宅でかき氷を作りました。
かき氷用の氷とトッピングの材料を準備して、氷が溶けないうちに急いで作りました。

子供たちが好みのトッピングを選んで、
いちごのかき氷と桔梗信玄餅を使ったかき氷の完成です。
　
今回は、牛乳と砂糖を混ぜたミルク氷を使ってみたので、
ほんのりとした甘みでとても美味しかったです。

暑い日が続きますが、
また子供たちとかき氷を作って、夏を楽しく過ごそうと思います。

製造部　中沢

青梅が店頭に並ぶ頃、以前から気になっていた梅仕事に初めてチャレンジしました。

今回挑戦するのは、梅シロップ。
青梅と氷砂糖のみで作れるようで、初めての梅仕事には丁度いいと思い決めました。

青梅は洗ってヘタを取り乾燥させ、煮沸消毒したビンに氷砂糖と交互に入れていきます。
青梅の香りが部屋に漂い、準備をしている間から癒されました。

1日に2回ほどビンを揺らしつつ比較的涼しい場所に保管をしたら、1週間ほどで水分が出てきました。
2週間経つと氷砂糖が完全に溶け、ほんのりと色づいて梅シロップらしくなってきました。

本来はもう少し長く漬けて梅の風味を移すそうなのですが、せっかくなので途中で味見をしてみました。
優しい梅の酸味と爽やかな香り、氷砂糖のスッキリとした甘みが身体に染み渡りました。

今年の夏も暑くなりそうですが、完成した梅シロップを飲むのが楽しみです。

本社製造部　米山朋

製造部に配属されて丸二メモをし何度も読み返し、
実際に作業をしながら覚えていくという繰り返しの毎日でした。

製造部に異動して一番印象に残っている事は、お菓子によっては製造工程で塩を入れるのですが、
先輩社員から「塩には甘みを引き立たせる効果と殺菌作用がある」と教えて頂いた事でした。

入っていなくても気付かないかもしれない位の量ですが、とても重要な役割があるという事に、
深く感銘を受けました。

私も桔梗屋のお菓子の様に、仕事も私生活も「いい塩梅」でありたいと思います。

本社製造部　原田