山梨フルーツ王国では本日より、暑い時にぴったりの新メニュー
「しゃりしゃりそば」を販売致します。

一体何が「しゃりしゃり」なのか。その正体は、凍らせ、かき氷状にした「めんつゆ」

トッピングのカリカリ梅、大葉、大根おろし、天かすが、しゃりしゃりのめんつゆで更に締まったそばに良く合い、
心地いいのど越しが楽しめます。

今年の夏の一押しメニューを是非ご利用下さい。

山梨フルーツ王国　福田

今回は、家で栽培しているぶどうのことを話したいと思います。
私の家では「甲州」と言う、品種のぶどうを栽培しています。
 ワイン原料用のぶどうとして、日本で一番の生産量を誇っているのが「甲州」。
 その名のとおり、山梨になじみの深い「甲州」。
日本で1300年もの歴史をもつ伝統ぶどうで
日本全国の甲州ぶどうのうち、約9割が山梨で生産されているそうです。

今の時期だと、まだまだ青いですが
後、２ヶ月経ちますと赤紫色に熟します。

実は、この甲州ぶどうは「月の雫」と言う、秋限定で販売している商品の材料にもなっています。
今から美味しく実ることが楽しみです。

渡邉

今日製造３課では、
「花かげのうた」というお菓子の下ごしらえをしています。

「花かげのうた」は、白餡と新鮮な卵の黄身をふんだんに使用した打ち菓子で、
中にはこし餡で包んだ高級栗が丸ごと一粒入っています。

花かげのうたの製造はほとんどが手作業で
栗をこし餡で包む、「栗巻き」は、栗が割れないようにひとつひとつ優しく包みます。

栗が真ん中へ来るように包むのがとても難しいんです。。。

手作業が多く大変ですが
ひとつひとつ心をこめて製造しています。

ｅｒｉｋｏ

日差しが強くなる度に夏が近づいているなとワクワクする時期。

桔梗屋の商品を使ったアレンジレシピをしてみよう！と思い、パスタを作りました。

味付けは梅昆布茶と醤油のみ。
梅昆布茶は桔梗屋直営店で販売しているものを使用しました。

家にあったウインナーとキャベツをいれ、上にきざみのり、梅、ネギをのせました。

大根おろしをのせたり、納豆をいれても美味しそうですね。

夏は畑で野菜がたくさんとれるので
他にもアレンジレシピを考えてアップしていこうと思います。

直営店　竹

山梨は、毎日茹だるような暑さが続いています。
先日、勝沼では38.8℃という気温を打ち出し、ツアーでいらしたお客様も、｢山梨ってこんなに暑いんだね～｣とこぼしていらっしゃいました。
ツアー内容は、さくらんぼから桃狩りへ。山梨の桃が美味しい季節になりました。

桃といえば思い出すのが、イタリアントマトクラブの｢桃と紅茶のパフェ｣。先日やっと食べに行くことが出来ました。

アイスクリームも桃も、そして紅茶も大好きな私には、一粒で二度どころか三度美味しい、夢のようなパフェでした。

残念ながら長寿村権六では桃は出ませんが、山梨名物のほうとうは食べられます。
先に書いた通り、この時期は桃狩りツアーの真っ最中。桃をたくさん食べてから権六にいらっしゃる方、権六でご飯を食べながらこれからの桃狩りを楽しみにされる方、様々です。

桃狩りを一番に楽しみにされているだろうに、ほうとう鍋を空っぽにしてくれているのを見ると嬉しい気持ちになるものです。

甘い桃にも負けないくらい、昼食も美味しかったと満足してもらえるよう、本日も笑顔で気持ちのいい接客を心掛けようと思います。

Ozawa