芸術の秋、読書の秋、スポーツの秋｡
秋にも色々ありますが、何と言っても食欲の秋。
空気が澄んで空も高くなって、そして嫌でも肥えてしまうそんな秋。ここ、長寿村権六でも、一大イベントがあります。

ひと月ほど前からこんな問い合わせが増えてきました。
｢今年の新そば祭りはいつからですか？｣
先日のブログでも紹介がありましたね。
そう、新そば祭りの季節がやって来ました。

今年は11/19から12/18までの1ヶ月間、この権六では天ざるご注文の方はお蕎麦のおかわり食べ放題です。

この期間は、お店の外に立っている旗も｢十割そば｣から｢新そば｣に衣替え。
この旗を立てると、一足先に一年の終わりを感じてしまいます。

いつもはほうとうを注文される常連のお客様も、新そば祭りの時期だけご来店されるお客様も、そしてこの日を楽しみにしてきた桔梗屋従業員も、この季節は｢おかわり！｣の声を店内に響かせます。
昨日は早速最高5枚のおかわりが出ました。
昨年では最高7枚。
さて、今年は最高何枚の記録が打ち出されるのか、今から楽しみです。

Ozawa

製造３課では毎日、「喜今日最中」を製造しています。

この最中普通の最中とは一味違います。
何が違うのかというと、中の餡がつぶし餡やこし餡ではなく
白餡に、桔梗信玄餅に使用している黒蜜をたっぷり練りこんでいます。
桔梗屋オリジナルの黒蜜餡、これがまた絶品。

最中の皮は桔梗の花で、花の真ん中に金箔を貼りつけます。

一つ一つ手作業で貼りつけています。

餡を詰めるところから仕上げまで
手作業で一つ一つ丁寧に仕上げています。

秋元

今年もこの季節が来ました。

新蕎麦祭りです。
11月19日～12月18日まで「天ざるそば」と「天ぷらとろろそば」を
ご注文のお客さまはお蕎麦が食べ放題。

この時期にとれる蕎麦は秋蕎麦なので香りが高く味わいもふっくらと甘いお蕎麦です。

一足先に私も食べてみました。

冷たいお蕎麦なのでほどよくコシがあり甘い。
私のお勧めの食べ方は、薬味として付いてくる辛味大根を
つゆにすりおろして食べる事。

辛味のある大根なのでより蕎麦の甘味を引き立てます。
また、天ぷらも季節ごとにとれる野菜に変わるのでそれも楽しみです。

紅葉も良いですが、花より団子の私は舌で四季を感じるのが好きです。

しみず

　秋の楽しみの一つ紅葉。

　山梨県では、一番の紅葉スポット【昇仙峡】が見ごろを迎えようとしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　県内の紅葉スポットも徐々に終わりに近づいていますが、まだまだ昇仙峡の紅葉は楽しめます。

　
　秋のほんの僅かな期間しか楽しめない山々の赤、黄色、茶色に染まった景色。絶対お勧めです。

　私は、ルート営業で県内各地を回っているので紅葉を楽しみながら、仕事を頑張って行きます。

　　　営業部　飯室

今年もあと少しで終わりますが、この時期にする仕事の１つが永年勤続表彰者の確認です。
桔梗屋で働いている人で長く勤めてくれている人たちが何人いるのか調べて、毎年新年会で表彰をしているんです。

皆どれくらい長く働いているのだろうと調べてみると、20年、25年、30年と長く勤めていることが分かりました。

工場で働いている人は特に長く働かれている方が多くて驚きましたが、工場見学をしていてもその速いスピードはベテランならではだなと改めて感じました。
今まではただ工場見学で機械や人の動きを見ていただけでしたが、ベテランの人たちがたくさんいるんだなあと思いながら見ると速いスピードの動きも違ったように見えます。

もちろん工場で働いている人以外でも長く勤めている方も多くいます。
販売や事務など様々なお仕事の方がいますが、どこの人も仕事が早かったり、正確だったり、自分が出来ないことを問題なく出来ていて、尊敬の目で見てしまいます。

尊敬できる先輩方がいると自分ももっと頑張らなきゃと思うようになり、仕事に対する姿勢も変わりますね。
こういう気持ちを大切にして、仕事に取り組んでいきたいと改めて思いました。

新年会までにしっかり準備をして表彰できるように進めていきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米山