『桔梗信玄餅』と原料によりこだわった『プレミアム桔梗信玄餅吟造り』
原料はもちろんですが、包材にもこだわりが。

『桔梗信玄餅』の楊枝は樺（かば）の木
『プレミアム桔梗信玄餅吟造り』は高級楊枝に使われる黒文字（くろもじ）
原料の木が違っているのがわかります。

包材の仕入に関わるようになって、これらの楊枝の袋はすべて手折りで作られ、
楊枝も１本１本手差しで入れられている事を知りました。
私も真似して袋を折ってみたのですが、結び目の所がなかなか難しいです。
試行錯誤の結果、ひとつ折るのに５分もかかってしまいました。

手間をかけて人が作ったものは、そこに温かさを感じる様になるから不思議です。
機械では表現できない手作りのよさは、代えがたいものです。

chie

12月に入り気付けばもう18日。
あっという間にクリスマスまで一週間を切ってしまいました。

 

Xmasにはオードブル・チキン・ケーキを予約して準備万端。

のはずですが、クリスマスオードブルとクリスマスチキンの予約締め切りは

今日までなので頼み忘れがないか確認しないと。

 

それともう一つ、12月22日～25日までセレオ甲府２階 グルメマルシェで販売する

クリスマス限定の少人数パーティーセットは、当日しか購入できないので

早めに行ってゲットする予定です。

 

そして年越しには欠かせない年越しそばの予約も今日までです。

水琴茶堂の石臼挽き生そばと迷った結果、
エビ天付きお手軽茹でそばを今年は予約しました。

自社農園産のそば粉を使用した茹でそばと、

一本一本丁寧に揚げたエビの天ぷらが入っていて

とっても贅沢な、年越しでしか食べられないお蕎麦なのです。

 

ちなみにエビの天ぷらは単品でも予約できるため追加して食べるのもオススメです。

 

食べ物のことばかりになってしまいましたが、

正月三が日に毎年行う初詣縁日での屋台の準備もラストスパートをかけていこうと思います。

グルメシステム事業部　丸山

あと一週間でクリスマス。

どこ出かけてもクリスマスムード。

 

もちろん、黒蜜庵セレオ甲府店内も

クリスマスムードになっています。

 

　

 

 

当店では可愛らしいサンタクロースの

焼印が入ったどらやきを

販売しています。

 

 

 

お客様からも可愛いと好評で

思わず立ち止まってしまう方

買ってくださる方が多くて

嬉しい限りです。

中には毎年買ってくださる方も

いらっしゃってお客様の中にも

楽しみにしてくださる方が

いるってとても嬉しいことですね。

 

 

私は甘いものが大好きな

歳の離れた妹がいるので

色んなお菓子を詰め合わせて

プレゼントしようと思い

今日は袋の詰め合わせを

買って帰ります。

 

 

お店ではこのようにお好きなお菓子を

詰め合わせることもできるので

ご希望等あればお気軽に

ご相談してもらえたらなと

思います。

 

今年もクリスマスという

イベントを楽しみにしつつ

お仕事も頑張ります。

 

直営店　えみり

私が所属している製造５課では、桔梗信玄餅
の箱詰め作業を毎日行っています。

ベルトに流れている桔梗信玄餅を職人達が
両手で５個ずつ掴み、箱の中に入れていき
ます。

ベルトに並んでいるもう一人の職人が金色の
紐を結び完成です。

綺麗な蝶結びになっている所がポイントです。

工場見学の際は、箱詰め作業の職人技も是
非ご覧になって下さい。

製造５課　上條

今年もあと３週間、桔梗屋営業部ではこの時期、新年に向けて各お店に置いている商品見本を新しくします。

 

　この商品見本、実は自分たちで作っています。

　

　新しい見本は、一人でも多くのお客さんの目を引くように、丁寧に作ります。

 

　新年きれいにした見本で、お客様を迎えられるようにしたいです。

 

　営業部　尾崎