今年も残り1月半となり、朝晩の冷え込みが激しく布団から出るのがつらくなってきました。
そんな寒いときにはこれはいかがでしょうか？

それは
「ホットあんコーヒー」
冬バージョンになって登場です。

あんこをコーヒーに入れて食べてもよし、別々で食べてもよし。
お好きな食べ方で召し上がってください。
私はあんこを入れて食べるほうが好きです。

アートアーカイブス
渡辺

冬の定番料理といえば、おでん、山梨ならではの ほうとう、
あつあつのグラタンにシチュー…
いろいろとあったかメニューが思い浮かびますが、
個人的にはなんといっても「大根うどん」。

何それ？と言われそうですが、これが我が家では大人気。
 

この時期の新鮮な大根を、皮むき器で細くむき、
その大根をうどんと一緒に湯盛りにして、
温かいつゆにつけて食べるのです。

野菜嫌いの息子も喜んで食べる、
寒い夜に欠かせない我が家の定番料理です。

先日ハイジの村がある明野では毎年恒例の大根祭りもありましたし、
冬と大根というのは、切っても切れない組み合わせですね。

製造部　村田

寒さも少しずつ厳しくなり、一日中曇り空の日が続くと、そろそろ雪が降ってくるような気がしてなんだかワクワクしてしまいます。

イタリアントマトクラブ笛吹店の前には、お店のエントラスへ通じる小道があります。
沿道には季節によって違う花が植えられおり、
今回は夏から秋にかけて毎日花をつけていた日々草に変わってパンジーが新しく植え替えられました。

街路樹や学校で植えられる植物の一つとして
とてもポピュラーな花ですが、冬の寒い時期にも強く、安定して長期間に花芽が出てくるので
この時期にぴったりなんだそうです。

思い出すと、今年の2月に大雪が降った後、雪解けの中からパンジーが一番最初に顔をのぞかせてくれていました。

あと１ヶ月程でクリスマスです。
お庭や歩道のクリスマスの飾りの中にも、草花が生き生きとしていて穏やかで清々しい気持ちにさせてくれます。

イタリアントマトクラブ笛吹店　前田

11月も中旬に入り今年も
残りわずかとなりました。

寒さが増すにつれて
なんだか食欲も増してる
気がします。

そんなわたしのお気に入りの
一品はこちら。

有頭エビのフライと自家製
ワイン豚のコロッケです。

このコロッケは昔甲府で
美味しいと評判のお肉屋
さんのコロッケ。
今は亡き、ご主人のコロッケの味
を忘れたくないとご主人の奥様に
仕込み方の教えを乞い、
その強い気持ちが名店のコロッケを
蘇らせ受け継ぐことができた
大切なコロッケなんです。

外はサクサク
中はもちもちでとても
楽しめる食感です。

今年の冬もたくさん食べて
寒さに備えていきたいと
思います。

アートアーカイブス 藤田

11/17からアートアーカイブスのメニューが少し変わりました。
以前あった有頭エビのフライに自家製ワイン豚のコロッケが加わったり、
さらに牛肉の鉄板焼プレートからワイン豚の鉄板焼プレートに変わりました。

ワイン豚は、もともとは山梨県のワイナリーの近くで養豚を行っていた人が、
弱った子豚にワインを与えたら健康になったところから、
豚にワインを与える飼育方法が始まったそうです。
ワインを飲んで健康に育った豚は、特有の臭いも少なく、
脂身はサラッとしていて旨みがたっぷりであまく、肉質は柔らかく、
また灰汁が出にくい食材みたいです。

早速今日のランチにいただきました。

アートアーカイブス
渡辺