７月も後半に入り
本格的に暑く夏らしくなってきました。

夏といえば製造３課では
「甲斐の若鮎」という今の時期限定の商品を
製造しています。

今年の甲斐の若鮎は去年と違い
中にきな粉餅と黒蜜ジャムを挟んでいます。

また包装紙も涼しげで
まるで若鮎が清流を泳いでいる
ようにも見えます。

秋元

山梨フルーツ王国では本日より、暑い時にぴったりの新メニュー
「しゃりしゃりそば」を販売致します。

一体何が「しゃりしゃり」なのか。その正体は、凍らせ、かき氷状にした「めんつゆ」

トッピングのカリカリ梅、大葉、大根おろし、天かすが、しゃりしゃりのめんつゆで更に締まったそばに良く合い、
心地いいのど越しが楽しめます。

今年の夏の一押しメニューを是非ご利用下さい。

山梨フルーツ王国　福田

今回は、家で栽培しているぶどうのことを話したいと思います。
私の家では「甲州」と言う、品種のぶどうを栽培しています。
 ワイン原料用のぶどうとして、日本で一番の生産量を誇っているのが「甲州」。
 その名のとおり、山梨になじみの深い「甲州」。
日本で1300年もの歴史をもつ伝統ぶどうで
日本全国の甲州ぶどうのうち、約9割が山梨で生産されているそうです。

今の時期だと、まだまだ青いですが
後、２ヶ月経ちますと赤紫色に熟します。

実は、この甲州ぶどうは「月の雫」と言う、秋限定で販売している商品の材料にもなっています。
今から美味しく実ることが楽しみです。

渡邉

今日製造３課では、
「花かげのうた」というお菓子の下ごしらえをしています。

「花かげのうた」は、白餡と新鮮な卵の黄身をふんだんに使用した打ち菓子で、
中にはこし餡で包んだ高級栗が丸ごと一粒入っています。

花かげのうたの製造はほとんどが手作業で
栗をこし餡で包む、「栗巻き」は、栗が割れないようにひとつひとつ優しく包みます。

栗が真ん中へ来るように包むのがとても難しいんです。。。

手作業が多く大変ですが
ひとつひとつ心をこめて製造しています。

ｅｒｉｋｏ

日差しが強くなる度に夏が近づいているなとワクワクする時期。

桔梗屋の商品を使ったアレンジレシピをしてみよう！と思い、パスタを作りました。

味付けは梅昆布茶と醤油のみ。
梅昆布茶は桔梗屋直営店で販売しているものを使用しました。

家にあったウインナーとキャベツをいれ、上にきざみのり、梅、ネギをのせました。

大根おろしをのせたり、納豆をいれても美味しそうですね。

夏は畑で野菜がたくさんとれるので
他にもアレンジレシピを考えてアップしていこうと思います。

直営店　竹