私のいつもの勤務場所は、甲府駅ビルの黒蜜庵セレオ甲府店ですが、
本日は長寿村権六にて、団体のお客様にプレミアムランチをお出しするホールの仕事をしました。

プレミアムランチというのは、かぼちゃのほうとう鍋に、鮑ご飯、鮑の煮貝などがセットになった豪華な内容。
これだけでも満足していただけると思いますが、更に田舎料理のバイキング“俺らん家のおごっそう”が食べ放題なのです。

本日も多くのお客様に満足していただけたようで、帰り際に「お腹いっぱい。美味しかったよ。」と笑顔で声をかけて頂きました。
そういって喜んでいただけると、とっても気持ちがよく、サービス員としてやりがいを感じます。
またお客様に満足していただけるよう、厨房、サービス員一丸となって頑張ろうと思います。

先日、漬物エリアに新しい商品が仲間入りしました。

なにやら赤いものがちらほら。その正体は、｢キムチ｣です。

辛いもの好きにはたまらない種類豊富のキムチ。キムチ大好きな私は既にハマってしまい大変です。

でもキムチは匂いが少し気になりますよね。そんな方にオススメのキムチは、こちらの「トマトキムチ」です。

トマトが丸ごと漬けてあるのですが、トマトの水々しさはそのまま残っているので、キムチなのだけれども、さっぱりとしていてとても食べやすいキムチなのです。

これは残暑にももってこいの食べ物ですね。私もこのトマトキムチを食べて、後少しの夏を乗り切りたいと思います。

グルメマルシェ 望月

私は普段製造部で働いていますが、
先日山梨フルーツ王国へ応援に行きました。

その時、お客様で

「桔梗信玄生プリンをずっと食べてみたかったの。」

と言って桔梗信玄生プリンをお買い求めになられました。

また、

「山梨といったら桔梗信玄餅よね。お土産にいつも買っていくの。」

「大福とか手軽に食べられる和菓子が欲しかったの。」

など、製造では接客をする機会がないので
直接お客様の声が聞けて嬉しかったです。

また明日からも頑張ろうという気持ちが湧いてきました。
お客様のために明日も頑張ります。

製造部　秋元

私の家からは、毎年行われる石和温泉花火大会に向け

大会の一ヶ月前から毎日10分間打ち上げられる花火も、

当日打ち上げられる花火も見ることができるのですが、

花火大会も終わると夜も静かになり、そろそろ夏も終わりだなという気分になります。

と言いたいところですが、9月6、7日に上野原市で行われる『牛倉神社例大祭』に

私は初めて参戦することになりました。

お祭りといえば『夏』

まだまだ熱い夏は終わっていませんでした。

ネットで調べただけでも盛り上がりが伝わってきます。

どんなものを出すかはまだ決まっていませんが、

とっても忙しいと聞いているのでワクワクしています。

そのお祭りを最後に今年の桔梗屋グループの祭事は終わりを迎える予定です。

そして、当日の様子もまた改めてお伝えしたいと思います。

直営店　丸山

和戸店お菓子工房で桔梗信玄棒の製造が始まってから早くも３ヶ月が経ちました。

今回は生地を出す機械の紹介をしたいと思います。

生地を出す為の機械のスクリュー(押し出す力)をあげ、１本１本の生地のばらつきをなくし、
従来の機械では生地の出口が２つだったのに対し、現在では写真のような３つに。

これにより生産も今までの1.5倍になり、１本１本ばらつきのない
桔梗信玄棒を製造することが出来るようになりました。

次回、この先のフライヤーまでのコンベアールートを紹介します。

１本１本誠心誠意を込めて製造し、お客様に喜んで頂きたいです。

久保川