突然ですが、皆さんは本社工場に着いたらどこを通って水琴茶堂一宮店に来ますか？桔梗屋東治郎一宮店内？お菓子の美術館内？それとも、行った事がないからわからない？・・・。今の時期、とっておきの通路を教えましょう！実は外にも通路があるのご存知でした？

【お菓子の美術館】の建物横から「あじさいの小径」が続いています。ここをずーっと（って長距離ではないですよ。本社工場敷地内なのでご安心を）奥に歩いていくと先にあるのが水琴茶堂一宮店。只今、あじさいが綺麗に咲いていますよ。普段、私たち店員は工場の裏を通っているのでこの「あじさいの小径」をなかなか歩くことがないのですが、これからの時期はここを歩かなくちゃもったいない。休憩時間にでもゆっくり、見に行こうかなと思っています。

【5月16日撮影】

【5月29日撮影】

【6月2日撮影】

【6月11日撮影】

でも、ここを歩いている方、なかなか見かけないんですよね。「穴場？」とも思ったのですが、今こうしてブログに書いたので「穴場？」じゃなくなるかも・・・（笑）

池

今日６月１2日、FIFAワールドカップ　日本VSオーストラリア戦があるので
テレビの前でビールを片手に日本代表を応援したいと思います。

そこで、休憩時間におつまみを買いに桔梗屋敷地内にあるグリーンアウト
レットに行き、ビールに合う商品を探してきました。
漬物やチーズ、ウインナーなど、いろいろあり悩んだ結果、最終的に選ん
だ物は私の好きな粗挽きポークウインナーとスモークチーズと子供の好き
なみたらし団子です。

このみたらし団子、先週も買って帰ったのですが、カップの中に甘じょっぱい
タレがたっぷり入っていて、とても美味しいと家族にも好評でした。

今日のサッカーは、このおつまみたちが、さらに盛り上げてくれる事
間違いなしでしょう！

　石原

雨が多い日が続くと思っていたら、昨日関東が梅雨入りしました。
去年に比べてちょっと遅かったみたいです。

不思議なことに、雨が降ると餡子の和菓子が良く売れるんですよ。（気のせいかもしれないのですが・・・）
ねじり大福とか黒糖どら焼きとか、天気の悪い日はいつもより好評です。

最近の天気の悪い日も、ねじり大福と黒糖どら焼きが普段よりちょっと人気でした。
暑さによって、あっさりしたものを好みすぎて、その反動で餡子ものが食べたくなったりするのでしょうか？
自分は・・・と思い返してみたのですが、確かに天気や温度で食べたいものが変わるかなと改めて発見。

そういえば先日来店して下さったおばあちゃんが、「食べたいと思うものが、体が必要としているものなのよ。」と、知恵袋的なことを言っていました。
「食べたいもの」って、いろいろな外的要因に作用される気がします。上記の天気とか、チラシの写真とか。
こっそり、雨の日の人気商品をリサーチしてみます。結果はデータが集まりましたらご報告します。

ゴミ

　　
　今大人気の魔法の万能調味料塩麹☆
栄養価をアップさせて、消化・吸収を促進、味わいが増す．．．
と、様々な良い効果をもたらしてくれる健康的な商品です。

先日私は家庭でこの塩麹を使ってお料理にチャレンジしてみました。
こちらです↓

”まるごと新玉ねぎの塩麹スープ”
玉ねぎ、にんじんは柔らかくなるまでゆで、塩麹とコンソメで味付けしました。
簡単にでき、味も塩麹のうま味が出て家族にも好評でした！

あともう一つ．．．

”塩麹入りハンバーグ”
普通のハンバーグと同じ作り方で、材料をこねるとき
塩の代わりに塩麹を入れるだけなので簡単にできます。
塩麹は肉を柔らかくさせてくれるため、ふわふわ柔らかい
ハンバーグに仕上がりました。

おいしい料理が簡単にでき、やはり塩麹は魔法の調味料です。
何にでも合うのでお料理が楽しくなりますね。
皆さんもぜひ、塩麹を使って様々なお料理に挑戦してみて下さい！

油井

和菓子屋の朝は早いです。豆を煮たり、餅を搗いたり。

今日は早めに出社して赤飯の仕込みをしました。

準備を前日からして、朝はセイロで赤飯を蒸かして角折の入れ物に入れる。

単純な作業に思えますが豆の煮方から赤飯の詰め方、仕上げの方法まで

細心の注意を払い作業をしています。

当然と言えば当然ですが、実は私なりの理由があります。

赤飯は家族などの慶事に食べるものです。

その赤飯を作る作業をしていると、自然と私自身が幸せな気分になってきます。

（お客様の幸せをほんの少しだけお裾分けして頂いていると勝手に思っているだけなんですけどね。）

仕上げの最後に紅白のゴム房を掛けるときは

おめでとうございます、と気持ちを込めて…。

小林