梅雨前線と台風８号が大雨をもたらし、各地に被害が出たようですが、

山梨県内への影響は少なかったようでほっとしています。

そろそろ梅雨も明け、暑い暑い夏本番がやって来ようとしています。

暑い土用の丑の日にうなぎを食べて夏バテを予防する事は知っていましたが、

土用餅のことは本当のところ、この仕事に就くまで知りませんでした。

暑さが厳しい土用の時期にお餅を食べて暑さを乗り切り、

小豆で厄除けを願う先人の知恵ですね。

昨年初めて食べてお餅と小豆のマッチング、甘さと柔らかさのとりこになりました。

土用餅はこの日だけの限定販売で、私たちが早朝から仕込み、

お客様の美味しいという声を励みに頑張って作ります。

是非、今年もうなぎと共に土用餅でこの暑い夏を、こぴっと元気に乗り切りましょう。

製造　　　村田

毎日蒸し暑い日が続いています。

山梨県中西部の週間天気予報を見ても、曇りと雨が続いていて、

最高気温は軒並み３０度を超えています。

まだまだ、梅雨明けにはならないようですね。

その中で、今日は金つば用の餡を煉りました。

大きなニーダーと呼ばれる機械に大納言小豆や砂糖、水飴を入れて煉るのですが、

蒸気を使用している為、その機械の周りはかなりの高温になります。

しかし美味しく煉り上げるため、その間の約２時間は片時も目が離せません。

これから夏本番。暑さに負けず頑張りたいと思います。

製造　　　小林

土日になると、甲府エクラン内も沢山の観光客の方々で賑わいます。

観光客の方々の中で大人気なのが、「桔梗信玄ソフト」。

多くの方に、「ここでも食べられるんだー！」「やった！楽しみー！」と喜ばれます。

私達の腕の見せ所でもあるので、注文が入った時は気合いが入ります。
上手くソフトが巻けた時は心の中でガッツポーズです。
さらにお客様にお渡して、「わー！すごい形きれい！」と言われた時は、
嬉しくて思わず顔がにやけてしまいます。

今日もお客様に喜んで頂けるよう、気合いを入れて頑張りたいと思います。

望月

今日の私の作業内容は、桔梗信玄飴の包装です。

包装と一言で言っても、その作業はさまざま。

昨日のうちに製造した飴を一晩置いて冷まし、それにきな粉を振るう人。

きな粉が付いた飴を綺麗に並べて個包装の機械に入れる人。

一つ一つ包装され、機械から出てきた飴を取る人。

その飴を今度は１０個ずつ袋に入れる人など。

美味しいお菓子を製造するのはもちろんですが、

お客さまに安心して安全に召し上がって頂くのも大切な仕事です。

製造　　　河野

先日の七夕はいかがお過ごしでしたか？

私は毎年、織姫さまと彦星さまが一年に一回会える大切な日なので天気を心配しています。

今年も朝から生憎の雨で可哀想だと思っていましたが、夜になると星は見えなかったけど、雨が上がってこれも織姫さまと彦星さまの会いたいと思う力なのかなと。

こんなお二人の愛に負けないほど大きな愛の形がドルチェビィータにも。ドルチェビータは私の勤務する県立美術館のすぐ近くの花屋さん。同じ桔梗屋グループなので、休憩時間などによく立ち寄ります。今日そこで見つけたのがこの花。

グラマトフィラムという蘭みたいです。

お空にも贈ってあげたいと思うほど、ハートの形に小さなお花が散りばめられてとっても可愛らしかったです。

アートアーカイブス 野村