今年も残すところあと2日、2019年は甲府開府500年を迎え、甲府駅周辺も様々なイベントが開催されています。甲府駅北口よっちゃばれ広場でも「こうふ冬の陣」と題して12月28日から1月1日までステージイベントしていて、31日はカウントダウンイベントもあるようです。
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さて、12月31日大晦日は、はグルメマルシェで最も天ぷらが売れる日です。
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毎年、えび天やかき揚げを中心に売れるので仕込の量も多くなり、かき揚げの玉ねぎは20キロほどむいて、切っていきます。
厨房に入ろうとすると目が痛くなるほど。
年越しそばに欠かせない名わき役達、花を咲かせられるように頑張ります。
グルメマルシェ ゴウ