ほうとう推進協議会とは、山梨県の郷土料理でもある「ほうとう」の美味しさを

より多くの方に知ってもらい、各家庭でも昔のように「ほうとう」を食べる風習を

若い世代から後世にも広めることなどを目的に様々な企業が会員となり活動を行っている会で、

桔梗屋も正会員として参加しています。

 

定期的に会議やイベントなどを行っているのですが、

先日、河口湖にある「ほうとう研究所」で年に一度の総会と懇親会が行われ、

正会員・準会員の様々な企業の方が集まりました。

 

ほうとう研究所は正会員として参加している方のお店ということもあり、

懇親会ではどんな料理がでるのかと楽しみにしていたのですが、

さすが「ほうとう研究所」という名前だけあってほうとうを洋風にアレンジした料理などが

ずらりと並んでおり、すごいね～と言いながら思わず皆で写真を撮ってしまいました。

 

 

懇親会の中では、ほうとう麺作りのプロ達ご指導の下、二人一組となって

麺打ちから作ったほうとうを食べるというとても貴重な体験もさせていただき、

他のチームと「どこが一番美味しいほうとうを作れるか」と

競い合いながら作った海鮮ほうとうは格別に美味しく感じました。

 

 

これからも来年の4月10日(フォートー)のほうとうの日に向けて

会議やイベントを重ねていく予定ですが、

様々な企業の方と交流することで勉強になることも多く、郷土料理の「ほうとう」を通して

少しでも、地元山梨を盛り上げるお手伝いとして関われている事を嬉しく思います。

 

 

 

グルメシステム事業部　丸山