新しい法令
年末年始が近づき、品質管理室が1年で一番忙しい時期になりました。
今年は来年4月から完全移行される新しい食品表示法に基づく品質表示作成や、
義務化が決定したHACCPの制度準拠の衛生管理の取り組みなど、
いつもの年末より更に忙しい毎日を過ごしています。
9月には特定原材料に準ずるものに新しくアーモンドが加わり、
新しい表示法に対応するため、配合計算でパソコンに向き合うことが多くなりました。
新しい食品表示法では栄養成分値が必須です。
品質管理室の先輩が作成してくれていた、エクセルで作った計算ソフトに
商品規格書や食品成分表の栄養成分値を入力し、商品全体の栄養成分データを作っていきます。
品質管理室全員でデータの確認作業を行なうことも、忘れてはいけない大切な作業です。
普段から美味しいものを食べつつ、元気に長生きする為、法令は年月と共に改正され、
新しいものになっていきます。
その都度、それに対応するのは大変ではありますが、お客様に安全で、なおかつ美味しいお菓子を
食べてもらえるように、今日も私達はパソコンとにらめっこする日々を過ごしています。
品質管理室 土橋
貴重な体験をした1日
12月12日、この日私は休みを利用してお昼は河口湖、夜は北杜市にあるハイジの村で楽しい
休日を過ごしてきました。
まず河口湖では、お昼を早めに食べたあと河口湖遊覧船アンソレイユ号に乗ってきました。この日は
天気は良かったものの風が吹いており湖上では少し寒かったです。湖上からの富士山は、水面
からの光の反射によりいつもとは一味違った富士山を見ることができました。
その後は、ガラス細工の体験をしてきました。以前からやってみたかったことだったので体験
当日を楽しみにしていました。体験時間は40分程でしたが作り方などを丁寧に教えていただけたので
スムーズに作ることができました。ヒビを入れたり渦巻きに色を入れたりでき自分好みのグラスを作れました。
体験終了後は、ハイジの村に移動し、夜はクリスマスディナーを食べました。一品一品がクリスマスを
モチーフとしており味はもちろんのこと目で見ても楽しめました。
クリスマスディナーの後は、イルミネーションを見ました。とても幻想的な世界でとても綺麗でした。
この日は1日色々な所に行きましたが、どれも貴重な体験でとても楽しかったです。
本社製造部 長田大地
新聞
12月はクリスマスが有り、年が明けてお正月などイベントが続き、
楽しみな時期でもあります。
私事ですが、冬に欠かせない大会があります。
毎年12月に行われる「山梨県一周駅伝競走大会」です。
大会は、今回で56回目を迎え、11月30日(土)、12月1日(日)に開催されました。
各市町村群18チームが参加し、健脚を競いました。
私も会社の暖かい後押しがあり、土曜日と日曜日の2日間、
地元の甲州市の代表として走りました。
個人として満足できる走りではありませんでしたが、チームは
7位に入り目標にしてた入賞を達成することができました。
また、12月1日の山梨日日新聞に私が走っている写真が載りました。
月曜日に出勤すると新聞に載った事もあり、
職場の方から「新聞見ました」や「お疲れ様」などの声をたくさん頂きました。
また来年も代表に選ばれるように走り続けたいです。
本社製造部 星野隆彦
クリスマスディナー
先日、家族4人でハイジの村で行われているクリスマスディナーに行って来ました。
村内のレストラン・ボルケーノに案内されたところ、入ってすぐにピアノの演奏が
聞こえてきました。
今年1年を振り返りながら会話を楽しみ、安らかな気持ちで料理を堪能していると
デザートには、ハイジの村ならではの可愛い演出があり娘、息子も大喜びでした。
美味しい料理に可愛い演出、素敵なピアノの生演奏、食べて見て聴いて楽しむ
贅沢な時間を過ごしました。
食後には、外に広がるイルミネーションの光に包まれ、家族での今年の思い出が
また一つ増えました。
本社製造部 大村響
年末年始の準備
私の所属する営業事務では、お客様や直営店からの商品の注文を受けて
配達や発送の手配などをしています。
12月に入り注文も多くなってきました。
(写真は、机にできた発送伝票の山です。)
いろいろな注文がある中で、私は主に直営店の食材を担当しています。
年末年始は仕入れ先や市場が休みになるため、
お店からは先に年末年始用の注文を入れてもらうので
今手元にはいつもの何倍もの発注書が来ています。
これから整理して伝票に打ち込んでいくのですが、
打ち間違いや見落とし手配ミスなどあるとお店に商品が届かないので、
そういうことのないようにいつも以上に気を付けなければと思いました。
繁忙期で仕事量も増える中、集中して頑張れるように
体調管理もしっかりしていきたいです。
営業事務 雨宮由紀子