2013年10月24日

吹寄せ

10月末、日に日に気温も下がり、山々の緑も次第に色が変わりつつあります。

秋の楽しみの一つと言えば紅葉。
10月の上生菓子『吹寄せ』は、色鮮やかな紅葉をイメージした上生菓子です。

吹寄せ

錦玉という、餡を入れない透明な羊羮の中に、色とりどりに染めた練切りで出来た葉っぱを入れ、土台には黒羊羮を使っています。
見た目も華やかで、味も口どけもよく、
私の周りにも人気があります。
次の休み、県外にある妻の実家にお土産に持っていこうと思います。
反応が楽しみです。

製造部 小林