皆様は月の雫と言う、お菓子をご存知でしょうか。
私が知ったのは、私が製造にかかわった2年前の秋からです。
この月の雫は江戸時代からあるのお菓子です。
甲州ぶどうをフォンダン掛けしたお菓子で、砂糖の甘さと甲州ぶどうの酸味が程よくマッチしたお菓子となっております。

材料の甲州ぶどうですが、旬は9月下旬～10月なのですが、まだ月の雫は製造しております。
今は、すでに12月なので、どうしても品質が悪い甲州ぶどうがありますが、そこはしっかりと仕分けをして、良い品質の甲州ぶどうのみを使用して製造しております。

甲州ぶどうの一粒一粒を丁寧にフォンダン掛けしています。
もう、甲州ぶどうが残り少ないので後１週間ほどなら、工場見学に来て頂ければ、その製造している所を見られますので、興味のある方は一度見学してみてはいかがでしょうか。

渡邉