桔梗信玄餅の黒蜜は濃くてまろやかで、とてもおいしいです。
　　その黒蜜を使った黒蜜ジャムは、瓶入りの商品から始まって
　　今では桔梗信玄餅シリーズのロール、クレープ、アイス、パン、そして若鮎と
　たくさんの商品に使われ、それぞれの商品に合った硬さや糖度にしています。

　　桔梗信玄餅生ロールに使用している黒蜜ジャムは、なめらかでスポンジに塗りやすく、
　染み過ぎない硬さになっています。

　
　　塗る時にも厚くなり過ぎないように気を付けています。

　　この黒蜜ジャムは脇役ですが、
　商品の味を決める大事なポイントになっていると思います。

製造部　　柿嶌