秋と言えばサツマイモ、我が家の畑でサツマイモの収穫です。
美味しそうなサツマイモがゴロンゴロン出てきます。

天ぷらにするかコロッケにするか晩ごはんが楽しみです。

妻が晩ごはんの準備をしていたので覗いてみると
「あれれれ　レ」かぼちゃコロッケの準備をしているではないか。

サツマイモはと聞くと、倉庫にかぼちゃが沢山あるでしょ。

夏に収穫し、追熟して美味しくなったかぼちゃも沢山あるので仕方ないか。

コロッケを丸めるのを手伝うと、
仕事柄いつもお饅頭のように小さく丸くなってしまいます。

家族三人、お弁当を持っていくので、お弁当のおかずとして沢山揚げました。

ジャガイモよりさっぱりと美味しいコロッケに仕上がり、大満足な晩ごはんでした。

製造部　山梨市工場　中山猛