私の祖父は、野菜作りや果物作りが好きで、家内と共に農作業をしています。

最近は、食べるものや、食事の量が限られている祖父のため、収穫した野菜でバランスのよい食事を作ることが、私の日課になっています。

ナスの味噌煮やジャガイモの煮物をよく作るのですが、
味に飽きる前に何かひと工夫！！と思い、
先日、塩麹やしょうゆ麹を隠し味に入れて、煮物を作りました。

夕食時、私の作った煮物を頬張りながら、「うまい！」と、ひと言。
美味しそうに食べる祖父の顔を見ると、嬉しいですね。

この万能調味料と共に、レパートリーを増やして、料理の腕を磨きたいです！！

　穴水