私は桔梗信玄餅を製造する中で、主に餅練作業を担当しています。

釜の中へ餅粉や水などの材料を入れて混ぜ合わせていくのですが、
材料を入れるタイミングが重要なポイントとなります。

そして練り上げた餅を釜から切り出す時は、２人１組のペアとなり作業をします。
ここでは、２人のコンビネーションがとても大切なんです。

２人の息をぴったり合わせ餅を番重の中へ均等に切り出し、ラックに並べていきます。

最後の餅を切り終わった時に感じる達成感は、
仕事をする中での、私の楽しみの一つとなっています。

さあ、午後も頑張りましょう。

　製造部　森