私は普段、桔梗信玄餅の製造に携わっています。

１１月に入り、私の自宅の庭の柿が美味しそうに実り
お菓子作りが好きな私は、庭で採れた柿を使って
レアチーズケーキを作りました。

土台となるスポンジやレアチーズの部分などに
細かく刻んだ柿を沢山混ぜ合わせました。

その上にスライスした柿を並べて、ゼラチンで
固めて見た目も味も柿づくしに仕上げました。

また、柿はビタミンが沢山あるので、これからも
寒くなるので風邪予防にも最適です。

製造部　森