製造1課では、プレミアム桔梗信玄アイスの生地を製造しております。

　1回の仕込みで300個分できます。

　まずもち粉と水をよく混ぜます。

　次に蓋をして蒸気を30分入れて蓋をあけると、どろどろの状態から餅らしくなめらかになったところです。

　そしたら、グラニュー糖と水飴を交互に入れてよく混ぜます。

　最後に番重に流し込み、冷まして完成です。

　この作業はとても体力と力が必要で大変ですがしっかりとした商品をこれからも作っていきたいです。

　製造1課　村田