家傳きんつばは、北海道産のあずきを使用した餡を四角くカットして

小麦粉、上白糖、水、を使った生地を周りに付け焼いていきます。

 

 

 

 

 

 

 

見学通路から近いこともあり、よくお客様が写真を撮っていたり

動画を撮っていたりしています。

2本のアームが、右へ行ったり　左へ行ったり

 

 

 

 

 

 

 

 

手が届きそうなほど近い距離での製造工程是非ご覧ください。

製造部　またの

本日、私の職場では「家傳きんつば」の製造をしています。
桔梗信玄餅の製造工程の後階段を上がり、すぐ間近で見れるこちらの機械です。

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きあがったきんつばを金属検出機にかけ、ここからが私の仕事です。
包装機で個包装し、７ヶ入の箱に入れ仕上げます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いかに早く、そして綺麗に仕上げられるかを日々考えて
「ここに気を付けると綺麗に出来る」とか「こうした方が早く出来る」
と、相談しながら仕上げています。

仕上げの仕事は細かくて地道な作業が多いですが
お客様に商品を手に取って頂いた際、少しでも「包装が綺麗ね」と
思って頂ける様、これからも地道な努力を惜しまず商品を仕上げていきたいと思います。

ｅｒｉｋｏ

北海道の函館丸井今井7階催事会場

にて開催中の｢第122回全国うまいも

の大会｣に初出店しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

桔梗信玄餅をはじめ、新商品の

桔梗信玄餅どら、人気の桔梗信玄

生プリンや桔梗信玄ソフト+など

黒蜜ときな粉にこだわった商品を取り揃えております。

 

 

 

 

 

 

開催期間は2/2から2/13までの12日間。

また、2/16からは北海道の

札幌丸井今井にて｢第121回全国

うまいもの大会｣に出店予定です。

北海道は、地元山梨県に比べとても

寒いので、体調管理に気をつけ

たくさんのお客様に山梨の魅力を伝えれるよう

元気よく頑張ります。

 

営業　那口

 

 

昨日は雪が降りました。庭や周りの畑は真っ白になり、子供たちは大はしゃぎ。

 

さて、明日２月３日節分です。

 

今年から丸かぶり寿司が海鮮を使用したものに変わるため

セレオ甲府２階自由通路で販売するための冷蔵ケースを倉庫から運びこみ

綺麗に掃除しています。これで準備も気合もバッチリ。

 

 

気になる丸かぶり寿司の中身は、いか、えび、サーモンマヨネーズ、かずのこなどの

７種類の具材、恵方巻フルーツロールはいちご、キウイ、オレンジの３種類の具材です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は、丸かぶ寿司と節分大福に恵方巻フルーツロールが仲間入り、

子供の喜びそうな節分になりそうです。

 

グルマルシェ　ゴウ