今年の７月に

本社工場敷地内のグリーンアウトレットの

外に売店ができました。

 

私はその外売店で

花びらアイス、冷やし甘酒、玉ゼリーのつかみ取り

の販売を行っています。

 

その中で花びらアイスは最初、

うまく作ることができず、苦戦していました。

 

何度も練習をし、回数をこなしていくうちに

上手に作れるようになってきて

お客様から　可愛い、綺麗、インスタ映えだ

と、お褒めの言葉を頂くことができ、とても嬉しかったです

 

今年の夏はたくさんのお客様の笑顔を見ることができて良かったです。

 

夏もあっという間に終わり、肌寒くなってきました。

 

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期なので

健康管理をしっかり行いたいと思います。

 

夏のおわりとともに、この売り場は

自社農園産さつまいもの焼き芋とホット甘酒のお店に衣替え、ご期待ください

 

 

 

直営店　小清水

現在、原材料を蒸練機で３０分加熱し、練り上がった餅を番重に

切り分ける作業を切る側と受け取る側に分かれて行っております。

練り上がった餅は非常に柔らかい為、そんなに力を入れない

でも簡単に餅が切れます。そのため中途半端な切り方をして

しまうと餅が番重から飛び出してミスに繋がります。

なので、切る担当者は、餅が番重からこぼれないように正確

に切る事を心掛けています。また取りの担当者も取るタイミン

グが難しく餅を切ってから素早く取らないと次の番重から餅が

飛びだしてしまいます。なので、取りの担当者は、番重の取り

遅れの無いように切ったら素早く取ることを心掛けており、お

互いにミスしない様に息を合わせて作業しております。

切りの作業は、蓋の先が空いている専用の蓋を取り付けてか

ら、蒸練機を少しずつ前方に倒しながら作業を進めて行きま

す。最後の方になりますと、蒸練機と番重との間隔が狭くなり

段々と切りの作業が難しくなって行きます。そのため、互いに

焦ってしまいがちですが、焦ってお互いのタイミングがずれる

とミスに繋がります。なので、最後まで慌てずお互いの息を合

わせてミスの無いように切りの作業をしております。

 

製造部　星野