毎年この時期は干支をモチーフにした飾りや絵をよく目にします。

桔梗屋の直営店に並ぶお菓子の中にも、可愛らしい丑の上生菓子があります。

山芋を使った薯蕷饅頭の質感と色合いが良く、思わず微笑んでしまい、

しばらく眺めてから頂きました。

１つのお菓子でこんなに嬉しい気持ちになるんだなあと実感し、

お菓子を造る仕事を改めて誇りに思いました。

この気持ちを忘れずに、１つ１つ丁寧に作業を行い

初心に戻って取り組んで行きたいです。

製造部　柿嶌由加子