少しずつですが、暖かくなって来ましたね。暖かくなって嬉しいのですが、私は花粉症なので少し憂鬱です。
私は桜関連のお菓子が好きです。今、季節のお菓子の中には、桜まんじゅうと桜餅があります。桜の香りと少しの塩味が餡との相性抜群です。
桜まんじゅうは、生地は小麦生地、餡には刻んだ桜の葉が入り、饅頭の上に桜の花が乗った商品です。桜餅は、こし餡をお餅で包み更に桜の葉で包み、桜の花を添えた商品です。
どちらも、桜が上品に香る、とてもお勧めの商品となっております。
季節のお菓子は他にも沢山ありますので、皆様のご来店、心よりお待ちしております。

渡邉

桔梗信玄餅、桔梗信玄生プリンについている「黒蜜」。

いつも使い切れなくて残ってしまうんです。
でも捨てるのも．．．もったいない。

そこで．．．
１４日の大雪で会社の人にバレンタインを作れなかったので
少し遅れてしまいましたがお菓子を作り、それに残った蜜を使ってみました。

じゃじゃん。

「抹茶ババロア」です。

普段作るときは、生クリームとつぶし餡を添えるのですが、
今回は「黒蜜」にしてみました。

牛乳ではなく豆乳、卵も使わずとっても低カロリー。

みんな喜んでくれたようでほっとしました。

今度は何につかってみようかな。

ｅｒｉｋｏ

３月の上生菓子に「桜咲く」というお菓子がありますが、
どのような感じにするかすごく悩みました。

桜に関係する上生菓子はいろいろな和菓子屋で工夫された品物が
たくさん出されているので、同じものは出したくなく職場の人と相談しながら作りました。

出来上がった「桜咲く」はこちら。

花をそえるだけでなく、金粉を散らして
春らしく華やかにしてみました。

これからも、みんなと協力して桔梗屋の名に恥じないよう
今までの上生菓子を残しつつ新しい品物も創作していきたいです。

製造部　名取

14日、15日にかけて降り続いた大雪の為私の住む勝沼町もかなりの高さまで雪が積もり道路も雪まみれで車が通れる程に復旧するまで一週間ほどかかりました。

雪が降った次の日には勝沼町は断水となってしまい水を使わない温かい飲み物はと悩んでいた時に家の一階と二階に甘酒を発見。

一本は飲みましたが、もう一本は甘酒を使った鍋にしてもらいました。

甘酒には、ビタミンB1、B2、B6が豊富でとても身体に良いんです。
パントテン酸イノシトールビオチンも含んでいてパントテン酸は細胞と細胞の接着剤であるコラーゲンの生成に必要なビタミンCの働きを助けることでお肌の健康を維持する他にも不眠、倦怠感の解消にもバッチリなので雪掻きに疲れた身体を回復させるのにも良いですね。

小俣