今朝も雪の影響か路面は凍っているところばかり。

安全運転で通勤しました。

まだまだ肌を切るような寒さが続きますね。

そんな中、心温まるもの今日も製造しています。

煉り切りです。

練り切りとは、上生菓子の素材のひとつです。白餡を上生菓子に使うとき、細工がしやすいようにつなぎを入れます。そうして好みの形に生成しやすくするのです。それを「練り切り」と一般的に呼びます。

煉り切りを製造するのはとっても難しいんです。
固すぎてもダメ、軟らかすぎてもダメ。
絶妙のタイミングで生餡を入れ。絶妙のタイミングで上げます。

実に絶妙です。

そうして私がつくった煉り切りは別の職人さんが上生菓子に仕上げてくれるんです。

今回はバレンタインをイメージした上生菓子とのこと。

見てるだけでも心あったまりますね。

製造部　清水

大雪のため、各種交通手段に不都合が生じた週末。
甲府の駅ビルも見事に雪に埋まり、鉄道の運休が相次ぎ、いつもと違った様子となりました。

そんな中、どうしても移動しなければならないお客様が、お店に立ち寄ってくれました。
商品よりも天気の話題が盛り上がってしまうのは良くあることです。
「春らしい草餅や桜餅がお勧めですよ。視覚や味覚から華やいだ気持ちになってはいかがでしょう。外は真冬の豪雪地帯の様子ですけど。」
「ほんとに、こんなに積もったのは始めて見たよ。電車が止っちゃって困った。」
スキーのジャンプのように、そのまま雪の話題に一直線。たまに雪つながりで五輪の話題がでたりします。
電車の時間を待つ間の気分転換になれていたら幸いです。

めったに振らない大雪の影響が、まだまだ残っている週明けの山梨。いまだに電車は一部運休です。

ゴミ

2月の大イベントバレンタインデーがもうすぐやってきます。

日本でバレンタインと言えば、女性から男性にチョコレートで愛を伝える習慣を思い浮かべる方が多いかと思います。

この習慣は日本独自のようで、
欧米では恋人、友達、家族などがお互いにメッセージカードを交換したり、花束、お菓子などを贈り、愛や感謝の気持ちを伝えあうようです。
最もポピュラーなのは男性から女性に花、主に赤の薔薇を贈るそうです。

ということで、この時期どんな薔薇があるのか気になりドルチェ・ヴィータによってみると赤の薔薇、レッドスター、タマンゴ、フリーダムなどの切り花がお出迎えしてくれました。

それぞれ花の顔が違ってどれも可愛いので選ぶときは迷いそう。

他にもピンクやオレンジの春らしい色の薔薇があってあまりの可愛さに見とれてしまいました。

こんなお花が沢山集まって花束になったら可愛さ倍増して惚れ惚れしちゃいそうです。

アートアーカイブス 野村

昨日の雪はすごかったですね。
甲府駅前の信玄像も冬バージョンになってましたよ。

昨日のエクラン内はいつもより静かな感じでしたが、
あたたかい洋風おでんを買って食べて下さったお客様からは、
「あったかくてホットする」「身体があったまるね」と、
一言を頂きました。嬉しい限りです。

また、「気を付けてお帰りください」と言葉をそえると、
「私は大丈夫だけど、あなた達のが心配だわ！気をつけて！」と
逆に心配して下さったお客様も・・・
とても嬉しかったです。

昨日よりも今日からのが道が滑りやすくなるので、皆さんも気を付けてくださいね。
ちなみに私は早速滑りました。

望月