私の担当している仕事では、新しいメニューや季節限定のメニューなどが始まるときは

各お店に行ってトレーニングや準備などを行ったりもします。

先日はカフェ＆ランチ 菓々茶寮　富士吉田店のみで味わえる、団体のお客様専用の

バイキングが新しくなるのに合わせてお店にトレーニングに行ってきました。

トレーニングでは、本番でスムーズに完璧な状態で出せるように一度お客様に

お出しするのと全く同じ状況で作り、盛り付けや味などさまざまな細かい確認もします。

そうすることで何か問題点が見つかったりした場合には改善でき、

提供する従業員が味を知ることでお客様にも詳しく説明できるようなるからです。

トレーニングを行う私自身も最終確認ができ安心して当日を迎えられる意味もあるのですが。

そして今回新しく始まるバイキングが 『 長寿村バイキング 』 という名前なのですが、

大鍋ほうとう・甲州名物 鶏もつ煮・甲州小梅・牧丘こんにゃくの田楽と

山梨を味わえるメニューも揃っています。

※写真はイメージです。

そして飲み物にまでも山梨の味にこだわりました。

南部町のゆず煎茶や生姜ほうじ茶、市川三郷町の桑の葉茶などが、

なんと何杯でも飲むことができます。そしてこれは密かにとってもお得です。

今回新商品の3種の可愛い手作りの手まり寿司(マグロ・イカ・サーモン)もオススメですし、

ご満足していただけたら嬉しいです。

直営店　丸山